Акулий сом пангасиус содержание в аквариуме

Акулий сом пангасиус аквариумный — содержание и уход

Аквариумная рыба пангасиус, или акулий сом – восхитительные и подвижные жители, красота которых мало кого оставит равнодушным. Второе название фенотипа – декоративная акула, так как внешне эти очаровательные сомы похожи на акул – грозных морских хищников. Благодаря яркому облику пангасиус в аквариуме – потрясающее зрелище, но популярность рыбам подарили не только внешние данные, но и возможность содержать сомов в искусственном водоеме. Чтобы жизнь питомцев была долгой и счастливой, любителям экзотических пангасиусов следует знать о требованиях рыбок при домашнем содержании.

Уход и содержание

Для содержания пангасиусов понадобится аквариум очень больших размеров. Желательно, чтобы на одну взрослую особь приходилось не менее 400 литров. Большеглазые пангасиусы, хоть и отличаются меньшими размерами, но требуют стайного содержания, поэтому аквариум также должен быть не менее 1000 литров. Лучше всего, если аквариум будет вытянут в длину, ведь пангасиусы – очень подвижные рыбы, предпочитающие плавать в верхних и средних слоях воды, поэтому им требуется простор. Аквариум должен быть оборудован крышкой.

Интересной особенностью пангасиусов является их слабая нервная система. Любое вмешательство в их размеренную жизнь (чистка аквариума, громкие звуки и т.п.) могут привести к тому, что рыбка будет беспорядочно метаться, натыкаясь на стекла, декорации, оборудование. Учитывая, что покров у рыб очень нежный, подобные приступы могут представлять опасность для питомца. Поэтому любой декор не должен сильно выступать от грунта, а также не иметь острых граней, о которые рыбка может пораниться. Лучше всего себя зарекомендовали натуральные коряги и крупные гладкие камни. В качестве грунта лучше использовать песок. Оборудование рекомендуется тщательно закрепить, а бьющиеся элементы (например, терморегуляторы) поместить в специальные пластиковые кожухи.

Использование живых растений нецелесообразно, очень высока вероятность, что они будут съедены или вырваны.

В аквариумах с пангасиусами необходима эффективная фильтрация и хорошая аэрация воды, ведь избыток органики и высокий уровень азотистых соединений приведут к заболеванию рыбки. Еженедельно необходимо подменивать до 20% воды. Освещение для высокоплавничного пангасиуса должно быть приглушенным, а большеглазого устроит яркое.

Содержание и уход

Сушёный и копчёный

Сушёный пангасиус можно встретить в отделе снековой продукции. Его нарезают соломкой, вымачивают в специях, сушат и упаковывают.

В копчёном виде акулий сом особенно вкусный. Его легко приготовить в домашних условиях в небольшой индивидуальной коптильне.

Пангасиус горячего копчения

Проще и вкуснее закоптить рыбу горячим способом. Но сначала её необходимо засолить:

1. Мокрый посол. На 1 л тёплой воды кладём 3 ст.л. крупной поваренной соли и 1 ст.л. сахара. Полученным рассолом заливаем филе, закрываем крышкой и убираем в холодильник на 3 дня.
2. Сухой посол. На 1 кг мякоти берём 100 г соли крупного помола и втираем в рыбу. Плотно укладываем в пластиковый контейнер, закрываем его и оставляем в холодном месте на 48 часов.

Когда пангасиус просолится, промываем его, убираем лишнюю воду. Вешаем сохнуть на 3-5 часов, предварительно защитив марлей от личинок мух.

Когда рыба высохнет, подготавливаем коптильную камеру:

1. Кладём ольховую щепу и закрываем поддоном или фольгой, чтобы на неё не капал жир.
2. Устанавливаем в короб решётку. На неё выкладываем филе в несколько рядов, оставляя просветы в 1,5 см.
3. Включаем средний газ, ставим коптильню на плиту нагреваться. При возможности лучше использовать вместо плиты мангал или духовку.
4. Коптим рыбу 70-120 минут в зависимости от размера и количества тушек.
5. Снимаем камеру с огня, открываем её и оставляем в таком виде для охлаждения.

Копчёный пангасиус подаём с вялеными томатами и зеленью.

Болезни

Проблемы со здоровьем рыбы начинаются при загрязнении воды. Если она отфильтровывается слабо, то у сомов происходит отравление. Оно проявляется разращением плавников и усов. Для лечения обеспечивают достаточную чистоту воды, а места повреждения у рыб прижигают марганцем. Также при отравлении надо пару дней держать сомов на голодной диете. До полного восстановления кормление проводится только белковой пищей.

Акулий сом – интересная рыба, которая подходит для любительского содержания только в большом аквариуме и бассейне. Заводить ее в обычном домашнем водоеме не следует, несмотря на всю привлекательность молодых сомиков.

Правила ухода и содержания

Акулий сом – рыбка не сильно прихотливая. Но содержать её нужно в определённых условиях. Только так питомец будет хорошо себя чувствовать, правильно развиваться и достигнуть положенных размеров.

Параметры воды и аквариума

Мальков, размер которых не превышает 15 см, допустимо держать в небольших аквариумах. После того, как эта отметка будет достигнута, рыбка начинает активно расти и требуется сменить место дислокации. Для пары высокоплавничных сомов требуется резервуар объёмом 450-500 л.

Если питомец длиной более 50 см, то ёмкость придётся использовать больше, такую чтобы в него вмешалась 1 т воды.

Аквариум должен быть наполнен водой со следующими параметрами:

• химический состав не имеет значения;
• кислотность – нейтральная;
• жёсткость – второстепенный показатель и может быть в диапазоне от 2 до 20;
• температура – 22-28 градусов с отметкой +.

Требуется регулярно отслеживать концентрацию органики. При переизбытке проводить тщательную очистку аквариума. Чёткого графика смены жидкости не существует.

Сомик способен дышать атмосферным воздухом и длительное время переносить дефицит растворённого в воде кислорода. Но злоупотреблять такими возможностями рыбки не стоит. Поэтому нужно будет установить умеренную аэрацию.

Освещение

Выбор осветительного прибора для сомиков отличается в зависимости от особи. Для высокоплавничного питомца свет должен быть приглушённым, а большеглазые рыбки любят яркость.

Растительность и декор

Домашнюю акулу по праву можно назвать истеричной личностью. Если напугать питомца, то он начнёт судорожно метаться по всей площади аквариума, снося всё на своём пути. С учётом этой особенности существуют требования:

• В резервуар высаживают низкорастущие растения с мощной корневой системой и раскладывают круглые плоские камни.
• Средний и верхний слой воды не должен содержать растительность, чтобы рыба могла свободно перемещаться.
• В качестве декораций могут быть использованы коряги без острых углов и краёв, чтобы не поранить нежную кожу питомца. На его теле нет чешуи. Располагать остатки древесины следует компактно.
• Оборудование, которое располагается внутри резервуара (например, терморегулятор), нужно хорошо закрепить или поместить в специальные пластиковые кожухи.

Грунт и декор

Грунт в аквариуме с акульими сомиками должен быть мелкой или средней фракции, окатанный, тёмных тонов. Так рыбка чувствует себя комфортнее. Оптимальное решение – песок, взятый из пресноводного водоёма.

1 раз в неделю требуется уборка. Проводить процедуру нужно с учётом пугливости рыбки. Если резко начать наводить порядок в ёмкости, рыбка получит стресс, что может привести к заболеваниям.

Как кормить

Сиамские сомики схожи с морской хищницей не только внешне, то и отменным аппетитом. Питомец неразборчив в еде и очень прожорлив. Но это не говорит, что не нужно подбирать рацион питания.

Лучше всего кормить рыбку пищей животного происхождения:

• мотылём;
• трубочником;
• измельчённый мясом телёнка;
• замороженной или живой рыбой;
• говяжьим сердцем.

Вся еда, предназначенная для кормления домашней акулы, должна содержать в себе много белка. Сухой корм рыбкам не подходит из-за состава и потому что сильно загрязняет воду.

Особенность поедания пищи сомов – они способны поймать и поглотить тот корм, который находится не на поверхности воды или на дне аквариума, а в толще воды, там где они проводят больше всего времени. Поэтому стоит позаботиться о том, чтобы на дне резервуара не накапливался корм, который не был съеден.

Старые жители аквариума с возрастом лишаются своих зубов и начинают питаться растительной пищей:

• ошпаренными листьями салата;
• измельчёнными кабачками;
• перетёртыми огурцами;
• кашами;
• картофельным пюре.

Кормить акульего сома нужно 2 раза в день небольшими порциями. Чтобы продлить жизнь питомца как можно дольше, устраивайте ему разгрузочный день 1 раз в неделю.

Интересные факты про кормление акульих сомов можно узнать в следующем видео:

Совместимость с другими аквариумными рыбами

Если объём аквариума позволяет подселить к сомикам соседей и тем самым внести некое видовое разнообразие, то рекомендуется выбирать рыбок, сопоставимых по размеру с акулой, которые способны постоять за себя. Это могут быть:

• цихлиды;
• чёрный паук;
• донные сомы больших размеров, которые считаются санитарами и будут помогать аквариумисту с уборкой;
• кубинский рак, являющийся чистильщиком;
• акулий балу;
• попугаи;
• астронотусы;
• индийский нож;
• полиптерусы.

Полная несовместимость сомов возникает с маленькими и флегматичными рыбками. Маленьких представителей аквариума домашняя акула съест, а нерасторопных соседей может погубить их же испуг.

На сковороде

Пангасиус на сковороде – один из самых простых и быстрых рецептов. Рыба подается на стол, пока горячая, с хрустящей корочкой и великолепным ароматом. Украсить блюдо можно рубленой зеленью, дольками лимона.

Ингредиенты
Порции: –+4

• Пангасиус (филе) 600 гр
• Смесь рыбных специй 1 ст. ложка
• Лимон для сока 1 шт.
• Зелень свежая 20 гр
• Мука 90 гр
• Масло сливочное 3 ст. ложки
• Масло растительное 1 ст. ложка
• Соль йодированная – на вкус

На порцию

Калории: 200 ккал

Белки: 11.7 г

Жиры: 3.7 г

Углеводы: 7.3 г

Шаги

40 мин.Видео-рецептПечать

• Филе разморозить, промыть в воде. Обсушить на бумажном полотенце. Натереть рыбу солью, смесью перца со специями, оставить на 15 минут, чтобы рыба пропиталась ароматами.

• Разогреть в сковороде сливочное масло, добавить ложку растительного масла.

• Обвалять пангасиус в муке, выложить на раскаленную сковороду. Пожарить рыбу с двух сторон по 3-4 минуты. Следить за тем, чтобы не пересушить.

• Выложить рыбу на тарелку, украсить дольками лимона, зеленью. Сок из половины лимона выдавить в оставшееся на сковороде масло. Залить лимонно-масляной смесью рыбу.

Внешний вид

Своей популярностью пангасиусы обязаны сходством с акулами. Имеют вытянутое в длину и сплюснутое с двух сторон тело, размером до 100 см. Голова крупная, приплюснутая, с большим ртом и парой усов. На ней располагаются крупные глаза.

Плавники сильно развиты. Высота спинного варьирует в зависимости от вида. На спинном и грудном плавниках могут быть шипы. Хорошо развит жировой плавник и длинный анальный. Хвост крупный, двухлопастный.

Окраска тела взрослых особей равномерная, серо-черная, плавники темнее. Молодые особи могут иметь чередующиеся темные и белые полосы вдоль тела, которые с возрастом меняются на однотонную окраску. Можно встретить также альбиносные формы. Чешуя тонкая и очень нежная.

Совместимость

Идеальным вариантом для содержания пангасиуса станет видовой аквариум, однако это не означает, что других рыбок к нему подселить нельзя. Единственное правило, которое необходимо соблюдать: размер соседей не должен уступать размеру самого пангасиуса.

При наличии аквариума достаточного объема можно обратить внимание на крупных цихлид, акульих барбусов, черных паку, каламоихтов, полиптерусов. Хорошо уживаются с большими сомами: птеригоплихтами, клариусами, синодонтисами

Сомики будут особенно полезны, ведь подъедают остатки корма, оставшиеся от пангасиуса.

Не стоит подсаживать в аквариум мелких рыбок, они, безусловно, станут «деликатесом» для пангасиуса.

Что за рыба пангасиус?

Акулий сом пангасиус (Pangasionodon hypophthalmus) имеет уплощенное тело без чешуи. У него относительно маленькая голова и крупные глаза. На челюстях, небной и передней (нем: vornerine) костях располагаются мелкие острые зубы. Имеется две пары усиков, при этом верхние короче нижних. Плавники сомов темно-серые или черные. Спинной плавник включает шесть ветвистых плавниковых лучей. Жаберные тычинки хорошо развиты.

Молодь покрыта черными полосами вдоль боковой линии и имеет длинную черную полосу ниже боковой линии. Взрослые особи монотонно серые, иногда с зеленоватым оттенком и серебристые по бокам. Темная полоса проходит посередине анального плавника, а также по каждой доле хвостового плавника. Небольшие жаберные тычинки упорядочено располагаются между крупными тычинками.

Pangasionodon hypophthalmus является одним из основных промысловых видов рыб Меконга и внутриматерикового рыбоводства, в целом. Его активное выращивание во Вьетнаме и, в меньшей степени, в Таиданде и Камбоджи, обусловлено высокой плодовитостью данного вида и легкостью отлова личинок в реке.

Молодь акульего сома продается в качестве аквариумного питомца. Тем не менее, их сложно содержать в неволе и нельзя рекомендовать в качестве декоративного вида.

Особенности содержания

Аквариум требуется объемом от 300 литров. В таком резервуаре рыбка не вырастет до своих максимальных размеров и конечно не проживет обещанные 20 лет, но это минимальный размер подходящий для сомика. Идеальным вариантом для пангасиуса станут резервуары от 1000 литров и более, в том числе закрытые бассейны и пруды. В целом рыба неприхотливая и выносливая. Для нее нет необходимости строго подбирать параметры воды, основным требованием является только ее температура. Она должны быть комнатная от 22 до 27 градусов. Подмена воды нужна каждую неделю. Освежать надо 1/3 от общего объема резервуара.

При оформлении искусственного водоема надо учитывать то, что кожа рыбы нежная, из-за чего легко повреждается. Поэтому на дне не должно быть острых камней и коряг, о которые сом может пораниться. Не следует ставить и гроты, так как, увеличиваясь в размерах по мере взросления, рыба в какой-то момент может там застрять. Если этого своевременно не заметить и не освободить сома, он погибнет от удушья, так как не сможет подняться на поверхность за глотком воздуха.

Не ставьте в аквариум острые и грубые элементы декора, дабы ваш питомец не травмировался об них.

Место для сомов выбирают тихое, так как они очень пугливые. Если от испуга у рыб начнется паническая атака, то они носятся в аквариуме, не замечая препятствий, и сильно бьются об оборудование, стенки и дно. После того как сом успокоится, он падает на грунт полностью обессиленный и с видимыми травмами. Если повреждения не очень тяжелые, рыба выживает и восстанавливается в течение 1-2 месяцев.

При переселении на новое место пангасиус сразу же притворяется мертвым. Отдельные особи могут падать в обморок. Длится такое состояние обычно не более 30 минут. Убедившись в отсутствии угрозы, сомы начинают вести себя нормально, активно плавают и изучают новое пространство.

Соседство

Рыба относится к относительно мирным. Однако она может содержаться в общем аквариуме только с соседями, которые будут с ней одного размера и схожего темперамента. Даже достаточно крупную рыбу, такую как сомы клариусы, пангасиусу легко проглотить, а мелких рыбок он всегда воспринимает как корм. В идеале содержать этих сомов отдельно в видовом водоеме, так будет комфортнее им и спокойнее хозяину. При необходимости совмещать такого сомика можно со следующими видами рыб:

• крупные мирные цихлиды;
• рыба-нож;
• лабео;
• акулий барбус.

Часть аквариумистов практикует содержание сома с мелкими рыбами, но их мирное сосуществование является, скорее, исключением из правила и возможно, только если они росли вместе. Ориентироваться на отдельные благополучные случаи совмещения пангасиуса с мелкими рыбками не следует. Совместимость с другими рыбами возможна, но только с внимательным выбором соседей.

Снасти для ловли

Выбирая снасти для ловли пангасиуса следует помнить ключевой момент – выдерживание большого веса. Крючок по величине должен быть большим, удочка надежная. Данными свойствами полностью обладают штекерные удилища.

Длина удилища для ловли с берега не менее трех метров, при меньшей или большей длине удилища вываживание пангасиуса будет достаточно проблематичным. Тестовая прочность удилища при живой наживке должна быть от ста до шестиста граммов, при искусственной насадке этот показатель может быть меньше – сто – сто пятьдесят граммов.

Катушка для ловли пангасиуса должна быть с металлическим основанием, это может быть мультипликаторная или безынерционная. Леску лучше заменить крепким шнуром диаметром 0,35 – 0,60 мм и нагрузкой на разрыв тридцать пять – шестьдесят килограмм, в крайнем случае примените леску диаметром в 0,5 – 0,7 мм.

Крючки выбираются так же тщательно. Их размер определяется согласно выбранной насадке. Если вес наживки в интервале от тридцати до ста граммов, то вполне приемлемыми будут крючки одинарные от 8/0 до 10/0 (по международной шкале). Для наживки в виде червя подойдет крючок 6/0.

Для самого крупного живца идеальными будут  одинарная десятки или пара тройников 6/0.

Крючки закрепляются на кевларовые поводки, их нагрузка на разрыв порядка 40 – 150 килограмм. Если это леска, то толщина ее 0,8-1,0 мм диаметром.

На нашем сайте вы найдете все о снастях на сома.

Тенденции

Развитие аквакультуры P. hypophthalmus продолжится умеренными темпами. Цена будет оставаться стабильной, либо упадет, если Китай решит свои проблемы с выращиванием этого сома и повысит производительность.

Тем не менее, выращивание этого вида является высокорискованным предприятием, потому что прибыль низкая. Возможно, что в средне- и долгосрочной перспективе некоторые рыбоводы начнут выходить из этой отрасли в связи с её консолидацией. Высокие требования к перевозке, маркировке и сертификации рыбы повлекут развитие крупных предприятий с вертикальной интеграцией. —— www.fao.org/fishery/culturedspecies/Pangasius_hypophthalmus/en www.seriouslyfish.com/species/pangasionodon-hypophthalmus/

Секреты приготовления

При соблюдении универсальных правил приготовления рыба получится нежной и ароматной:

1. Для сохранения плотной структуры и вкуса размораживайте тушки при комнатной температуре в течение 3-4 часов или на нижней полке холодильника 10-12 часов. Заливать филе водой или использовать микроволновую печь для ускорения оттаивания не рекомендуется.
2. Из размороженной мякоти удалите лишнюю влагу с помощью бумажных полотенец или салфеток, тогда рыба не распадётся при готовке.
3. Время варки занимает 8-10 минут. Не передерживайте пангасиуса в воде дольше положенного, чтобы мясо не разварилось и не распалось на волокна.
4. Для оптимальной просолки при запекании или жарке достаточно 1 чайной ложки соли без горки на 1 кг филе.

В кулинарии рыбу используют по-разному – начиняют пироги, тушат с овощами, запекают с фруктами, варят и коптят. Предлагаем приготовить простые и вкусные блюда из пангасиуса по нашим рецептам.

Тефтели из пангасиуса в томате

Ингредиенты:

• рыбное филе – 1 кг;
• томатная паста – 1 ст.л.;
• лук репчатый – 4 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• булка городская – 1 шт.;
• молоко – 200 мл;
• помидоры – 0,5 кг;
• морковь – 2 шт.;
• мука – 3 ст.л.;
• сахар – 2 4.л.;
• соль;
• чёрный перец;
• специи для рыбы;
• зелень.

Приготовление:

1. Булочку нарезаем и замачиваем в молоке. Чтобы тефтели получились нежнее, можно использовать только мякиш.
2. Две луковицы вместе с рыбой и булкой пропускаем через мясорубку.
3. В получившийся фарш выдавливаем зубчик чеснока, солим, посыпаем чёрным перцем и перемешиваем.
4. Накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 20 минут.
5. Натираем морковь, лук режем полукольцами и обжариваем их в глубоком сотейнике на растительном масле 10 минут.
6. Помидоры заливаем кипятком, очищаем от кожуры, затем нарезаем крупными кубиками и добавляем к овощам.
7. Накрываем крышкой и тушим 10 минут.
8. В это время формируем тефтельки из фарша, обваливаем их в муке и обжариваем с двух сторон до румяной корочки.
9. В отдельной сковороде пассеруем муку до едва заметного золотистого цвета, всё время помешивая. Пережаривать нельзя, иначе соус будет горчить.
10. Высыпаем муку в сотейник, хорошо размешиваем, добавляем томатную пасту.
11. В соус всыпаем специи для рыбы, сахар, соль, перемешиваем и тушим 3 минуты.
12. В сотейник выкладываем тефтели. Следим, чтобы соус покрыл их полностью. При необходимости добавляем воды.
13. Накрываем крышкой и тушим 15 минут. Перед подачей посыпаем зеленью.

Пангасиус в соусе с овощами

Продукты:

• спаржа – 200 г;
• болгарский перец – 4 шт.;
• зелёный горошек свежий – 100 г;
• мякоть акульего сома – 700 г;
• морковь – 2 шт.;
• соль, перец – по вкусу.

Для соуса:

• сметана 20% – 150 г;
• сыр твёрдый – 100 г;
• горчица – 50 г;
• лимонный сок – 50 мл.

Приготовление:

1. Овощи нарезаем на средние брусочки и смешиваем, добавляем горошек.
2. Филе режем порционно, каждый кусок перчим и присаливаем.
3. Выстилаем жаропрочную форму фольгой, выкладываем овощи, а сверху рыбу.
4. Сыр натираем на мелкой тёрке.
5. Все ингредиенты для соуса смешиваем, поливаем овощи с рыбой и плотно закрываем фольгой.
6. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
7. Открываем фольгу и запекаем ещё 5 минут.
8. Перед подачей украшаем веточками петрушки.

Особенности содержания

Аквариум требуется объемом от 300 литров. В таком резервуаре рыбка не вырастет до своих максимальных размеров и конечно не проживет обещанные 20 лет, но это минимальный размер подходящий для сомика. Идеальным вариантом для пангасиуса станут резервуары от 1000 литров и более, в том числе закрытые бассейны и пруды. В целом рыба неприхотливая и выносливая. Для нее нет необходимости строго подбирать параметры воды, основным требованием является только ее температура. Она должны быть комнатная от 22 до 27 градусов. Подмена воды нужна каждую неделю. Освежать надо 1/3 от общего объема резервуара.

При оформлении искусственного водоема надо учитывать то, что кожа рыбы нежная, из-за чего легко повреждается. Поэтому на дне не должно быть острых камней и коряг, о которые сом может пораниться. Не следует ставить и гроты, так как, увеличиваясь в размерах по мере взросления, рыба в какой-то момент может там застрять. Если этого своевременно не заметить и не освободить сома, он погибнет от удушья, так как не сможет подняться на поверхность за глотком воздуха.

Не ставьте в аквариум острые и грубые элементы декора, дабы ваш питомец не травмировался об них.

Место для сомов выбирают тихое, так как они очень пугливые. Если от испуга у рыб начнется паническая атака, то они носятся в аквариуме, не замечая препятствий, и сильно бьются об оборудование, стенки и дно. После того как сом успокоится, он падает на грунт полностью обессиленный и с видимыми травмами. Если повреждения не очень тяжелые, рыба выживает и восстанавливается в течение 1-2 месяцев.

При переселении на новое место пангасиус сразу же притворяется мертвым. Отдельные особи могут падать в обморок. Длится такое состояние обычно не более 30 минут. Убедившись в отсутствии угрозы, сомы начинают вести себя нормально, активно плавают и изучают новое пространство.

Соседство

Рыба относится к относительно мирным. Однако она может содержаться в общем аквариуме только с соседями, которые будут с ней одного размера и схожего темперамента. Даже достаточно крупную рыбу, такую как сомы клариусы, пангасиусу легко проглотить, а мелких рыбок он всегда воспринимает как корм. В идеале содержать этих сомов отдельно в видовом водоеме, так будет комфортнее им и спокойнее хозяину. При необходимости совмещать такого сомика можно со следующими видами рыб:

• крупные мирные цихлиды;
• рыба-нож;
• лабео;
• акулий барбус.

Часть аквариумистов практикует содержание сома с мелкими рыбами, но их мирное сосуществование является, скорее, исключением из правила и возможно, только если они росли вместе. Ориентироваться на отдельные благополучные случаи совмещения пангасиуса с мелкими рыбками не следует. Совместимость с другими рыбами возможна, но только с внимательным выбором соседей.

Полезные свойства

Пангасиус, выращенный на фермерских хозяйствах с соблюдением всех стандартов, обладает полезными свойствами благодаря химическому составу.

Чем полезен при регулярном употреблении:

1. Предотвращает появление суставных патологий.
2. Замедляет внешние возрастные изменения.
3. Укрепляет память.
4. Мешает запуску дегенеративных процессов в мышцах и тканях мозга.
5. Увеличивает прочность зубной эмали и уменьшает хрупкость костей.
6. Устраняет ломкость ногтей и волос.
7. Препятствует появлению ранней деменции.
8. Питает эпидермис, делая кожу упругой и гладкой.
9. Способствует психической устойчивости в стрессовых ситуациях.
10. Благотворно влияет на кровеносные сосуды, укрепляя их стенки.

ПАНГАСИУС СИАМСКИЙ или СОМ ВЫМПЕЛЬНЫЙ АКУЛИЙ (Pangasius hypophthalmus)

TiMA

16 147

Поделиться

Пангасиуса сиамского можно встретить в бассейне реки Меконг, Таиланде Вьетнаме, Камбоджи и Лаосе.

Рыба имеет некоторое сходство с акулой, за что и получил свое название. Пангасиус сиамский довольно крупная рыба. Голова имеет приплюснутую форму, а на хребте располагается высокий плавник. У рыбы большие глаза и рот, на котором располагаются две пары усов. Хвостовой плавник двухлопастной. По бокам тела рыбы проходит блестящая серая полоса. Молодые рыбы имеют привлекательную сизую окраску. Вдоль их тела с каждой стороны проходят по две продольных полосы. По мере взросления рыб полосы на их теле исчезают и они приобретают более темный цвет. Самцы меньше самок и имеют более контрастную окраску. В природных условиях размер рыб достигает 130 см в длину и веса более 15 кг. В аквариумных условиях их размер значительно меньше, как правило, около 5-10 см. В больших аквариумах их размер может составить до 40 см.

Сом вымпельный-акулий принадлежит к застенчивым, импульсивным рыбам. Когда они чувствуют угрозу, они опускаются на дно и притворяются мертвыми. Через некоторое время она приходит в себя и начинает вновь носиться по аквариуму. Будучи впервые заселенной в новый аквариум рыба как бешенная носится в нем, подчас сметая все декорации, которые в нем установлены

При содержании пангасиуса в общем аквариуме все его соседи поначалу шарахаются от такого спонтанного поведения рыб, но потом привыкают и перестают обращать на это внимание. Красота рыб проявляется только тогда, когда они находятся в стае

Основную часть времени акулий сом проводит в среднем слое воды.

Аквариум для содержания данных рыб должен быть большим объемом не менее 400 литров. Аквариум желательно установить в тихом месте, чтобы без причины не пугать рыб. В качестве грунта лучше всего применить крупный песок или мелкую гальку. В качестве декораций желательно расположить в аквариуме большие плоские камни и коряги. Все растения должны быть надежно закреплены в грунте камнями или быть высаженными в глиняных горшках подходящего размера. Освещение должно быть умеренным, рассеянным. Параметры воды для содержания должны быть следующими: температура 22-26°С, жесткость dH 3-12°, кислотность pH 6,5-7,5. Необходима усиленная фильтрация и аэрация воды, а также ее еженедельная подмена 1/3 части.

Питаются пангасиусы разнообразными кормами. Они одинаково хорошо едят как корма животного происхождения, так и растительного. Рыб можно кормить кальмарами, кусочками морской рыбы, телятиной, бычьим сердцем, листьями салата и шпината, разнообразными сухими кормами в виде гранул и хлопьев. Следует заметить, что рыбы едят только тот корм, который медленно опускается на дно. Со дна корм рыбы не едят. Пангасиусы очень прожорливы, поэтому весь корм необходимо строго лимитировать.

Размножение

В аквариумных условиях сиамские пангасиусы не размножаются. Все рыбы, находящиеся в аквариумах аквариумистов-любителей импортированы из стран Юго-Восточной Азии.

У себя на родине рыбы нерестятся в период с июня по ноябрь. Их также выращивают на рыбоводческих фермах, например, во Вьетнаме и затем продают их мясо в виде рыбного филе в магазинах. Как правило, рыбки появляющиеся в наших аквариумах импортированы из Юго-Восточной Азии. В природе нерест проходит с июня по ноябрь.

Тэги пангасиус сиамский, сом вымпельный акулий, pangasius hypophthalmus, фото акульего сома, разведение пангасиуса

Обнаружили ошибку или мёртвую ссылку?

Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER. В появившемся окне опишите проблему и отправьте Администрации ресурса.

Изучение химических добавок

В 2015 году в сети была опубликована статья на основании исследовательской работы бразильских учёных. Они проводили эксперименты над образцами замороженного пангасиуса, взятые от разных Вьетнамских поставщиков для определения качества продукции, оценки показателей порчи и наличия отравляющих веществ в соответствии с нормами безопасности.

Пангасиус портится очень быстро. В процессе хранения выделяется аммиак и биогенные амины, их уровень в рыбном филе служит индикатором испорченности товара.

Исследование показало, что значения этих веществ допустимы, но в 80% проверенных образцов они уже достигли предела нормы.

Филе пангасиуса было протестировано на содержание токсичных соединений, попадающих в тело рыб из окружающей среды и во время обработки:

1. Полифосфаты – добавка для связывания воды и рыбной тушки перед заморозкой. При превышении допустимых значений мякоть напитывается водой, а показатели протеина существенно снижаются. Так недобросовестные производители увеличивают вес своего товара.
2. Малоновый диальдегид – продукт липидного окисления, служит для определения уровня прогорклости у рыб. Избыток возникает при неправильном или длительном хранении, плохой обработке. В высоких дозах провоцирует мутации в клетках и образование раковых опухолей у человека.
3. Ртуть – тяжёлый металл, в больших концентрациях содержится в загрязнённых водах, отсюда и попадает в тело пангасиуса.

На основании проведённого анализа были установлены факты коммерческого мошенничества с полифосфатом в 30% случаев, недопустимый уровень токсичных химикатов обнаружили в 50% образцов.

Такие результаты стали основанием для ужесточения подхода к отбору продукции при импорте.

Противопоказания и возможный вред

С недавнего времени к пангасиусу стали относиться с подозрением из-за распространения слухов о его токсичности. Такая информация правдива только в отношении рыбы, выращенной в естественной среде обитания. В мясе действительно содержатся некоторые вредные соединения. Но у особей, выловленных в искусственных водоёмах, они не достигают опасных значений. Для интоксикации организма взрослый человек должен ежедневно съедать не менее 3,5 кг рыбы на протяжении полугода.

Пангасиуса нельзя есть:

1. Людям с индивидуальной непереносимостью.
2. При аллергии на речную и морскую рыбу в любом виде.
3. Если рыба хранилась неправильно и имеет посторонние запахи.
4. В больших количествах филе плохо усваивается и замедляет работу ЖКТ.

Беременным и кормящим

При грудном вскармливании, а также для беременных рыба пангасиус не вредна для здоровья, можно её кушать при отсутствии противопоказаний. Чтобы предотвратить вредное влияние на ребёнка, рекомендуется не превышать недельную норму. Для будущих мам она составляет 200 г. Столько же разрешено съедать и кормящей женщине.

Железо и фосфор в составе рыбы положительно влияют на развитие органов как новорождённого, так и малыша находящегося в утробе матери. Лучше чередовать употребление пангасиуса и других сортов рыб.

Исследование на содержание ртути

В 2017-2018 году Департаментом токсикологии Университета Ла Лагуна совместно с Канарской службой здравоохранения проводились исследования влияния пангасиуса на организм человека. Учёные оценивали риски отравления ртутью при употреблении данного сорта рыбы.

Для изучения взяли более 80 образцов мороженого пангасиуса от разных производителей. Был определён широкий диапазон концентрации ртути в исследуемом филе, среднее значение – 0,22 мг/кг. Специалисты установили ограничения по употреблению продукта. Допустимая еженедельная норма – 0,35 кг готового филе. В таком объёме содержится приемлемое количество ртути, неопасное для человеческих органов.

Можно ли детям

В филе акульего сома много мелких косточек, поэтому прежде чем давать его маленькому ребёнку, все кости удаляют. Начинать прикорм пангасиусом желательно с 3 лет. Порции должны быть маленькими – от 50 до 100 г.

Лучше, если рыба будет приготовлена в пароварке или отварена с добавлением овощей. Умеренное употребление таких блюд укрепит нервную систему и костно-мышечный каркас тела.

Разведение сомиков

Если в вашем аквариуме плавают только сомы, не беспокойтесь, ничего делать не придется. А если у вас живут смешанные рыбки, лучше пересадите сомов в отдельную емкость с чистой водой, желательно, чтобы объем составлял 30-40 литров.

Обычно для одной самки достаточно выбрать 3-5 самцов. Необходимо обеспечить их новое место жительства водорослями и мягкой почвой.

Чтобы сомики чувствовали себя комфортно и начали спариваться – меняйте воду каждый день в течение нескольких дней. Температура должна быть 17-15°С. Насыщайте воду кислородом чаще. Можете поставить аквариум в темное место или накройте его чем-то, так как днем сомики не спариваются. При соблюдении всех правил уже через 5-7 дней вы увидите результат.

Родина

Акулий сом семейства Пангасиевые сомы обитает в бассейне рек Чаупхрая и Меконга, протекающей по территории Лаоса, Таиланда, Вьетнама, Мьянмы, Камбоджи. Население этих стран больше столетия питается нежным со сладковатым привкусом мясом дикой рыбы или выращенной на фермах.

Автор, впервые описавший Pangasianodon hypophthalmus в конце XIX века, остался анонимным.

Пангасиус — не декоративная, промысловая рыба!

На воле пресноводная акула или пангасиус сиамский достигает 1–1,5 м, весит больше 40 кг. Акульи сомы, получившие своё название из-за сходства с морскими хищницами, собираются небольшими косяками, которые со временем распадаются.

Пангасиусы способны дышать атмосферным воздухом, неплохо переносят низкую концентрацию кислорода в воде. Кормятся стайки мелкой рыбой, ракообразными, водорослями.

Описание внешности сома с обликом акулы:

• на плоской голове — крупные глаза, большой рот, пара усов;
• немного приплюснутое с боков торпедовидное туловище покрыто тонкой, легко травмирующейся кожей;
• спинка тёмная, брюшко светлое;
• чешуя отсутствует;
• хвост — двухлопастной;
• высокий, сизый спинной плавник с двумя шипами состоит из пяти лучей;
• длинный анальный плавник окантован тёмной полосой.

У молодняка вдоль тела проходят полосы, которые исчезают по мере взросления.

Пангасиусы — рыбы плодовитые не относящиеся к исчезающим видам. До трёх раз в год мигрирую за сотни километров вверх по течению к нерестилищам. Более мелких самцов отличают от самок не только по размеру, но и по оранжевому оттенку на грудном, брюшных плавниках.

Стоимость производства