Ловля морских карасей в черном море

Рецепты каш с добавлением рыбы

Рыбу вареную, свежую дают собаке в чистом виде, как отдельное блюдо или подмешивают к готовым кашам. Из круп для собак полезны гречневая, рисовая, овсяная, пшеничная. Их варят на воде, нежирном мясном, рыбном бульоне. Можно сварить микс из-2-3х круп, хорошо их разварив.

Очищенную от косточек, жабр, чешуи, плавников рыбу после проморозки, термической обработки нарежьте на порционные небольшие кусочки, или, измельчив на мясорубке в фарш, подмешайте к каше. Для большей питательности рациона добавьте в миску зелень, тушеные, сырые овощи (морковь, кабачок, тыкву), несколько капель растительного масла, 2-3 столовые ложки бульона.

Какая рыба самая вкусная и полезная

Являясь незаменимым продуктом питания, рыба привлекает внимание диетологов, поваров, докторов и потребителей. Элементы и минералы, содержащиеся в морепродуктах, способствуют:

Укреплению иммунитета;
Улучшению кровоснабжения мозга;
Борьбе с тромбами;
Снижению уровня холестерина;
Нормализации обмена веществ;
Нормализации веса, благодаря отсутствию углеводов.

Лицам, желающим иметь в своем рационе рыбные блюда, следует определиться, какие ее виды лучше употреблять:

тощую (1- 4% жира);
умеренно жирную (4 – 8% жира);
жирную (более 9% жира).

В жирной рыбе отмечается большое содержание кислот Омега-3. Вам не удастся похудеть, если вы будете часто употреблять семгу, скумбрию, палтус, лосось и сельдь. Тем не менее, одного раза в неделю будет вполне достаточно для того, чтобы снабдить организм полезными веществами, находящимися в этих видах рыбы.

К категории средней жирности относятся следующие виды: горбуша, тунец, карп, зубатка, ставрида и другие виды. Блюда с содержанием таких рыб можно с удовольствием употреблять 2 раза в неделю, и при этом совершенно не беспокоиться о фигуре.

Наконец, нежирная рыба, которую можно давать детям в качестве прикормки, а также готовить и подавать на общий стол, независимо от периодичности.

К этому виду относятся: треска, камбала, хек, путассу и минтай. Эту рыбу можно включать в ежедневный рацион и наслаждаться ее превосходным вкусом.

О том, какую рыбу считают самой полезной ученые можно узнать в следующем видео:

Прежде, чем рыбные продукты попадут на ваш стол, проявите заботу о своих близких, и воспользуйтесь рекомендациями, предложенными в данной статье.

Что еще почитать:

Морская песчанка В Белом море широко распространена преимущественно в районах с малоопресняемыми водами. Массовые подходы песчанки в губы и на участки с отлогими песчаными берегами наблюдаются летом в различных районах моря с июня по сентябрь. Эта рыба, как указывает ее название, тесно связана с песчаным грунтом, в который она легко закапывается и на который откладывает свою икру, прилипающую к песчинкам. У Мурманского побережья песчанка достигает в четырехлетнем возрасте 20 см в длину и 30 г веса. Половая зрелость наступает в возрасте трех лет. Средняя плодовитость песчанки 6-7 тысяч икринок.

Песчанка питается в основном ракообразными, а также личинками рыб. У берегов Мурмана песчанка держится с мая по ноябрь, после чего отходит на глубины. На Мурмане песчанку используют для наживки тресковых ярусов. В Белом море, где ярусный лов не развит, песчанку совершенно не добывают. В качестве прилова песчанка не попадается ни в одном из промысловых орудий, так как легко проходит через ячею сетного полотна. В Белом море песчанка имеет большое значение как ценный корм для многих промысловых рыб. В июне в массе появляются личинки песчанки, которыми скармливаются планктоноядные рыбы (сельдь, колюшка и др.), а в июле-августе при подходе к берегам взрослой песчанки за нею охотятся донные рыбы (навага, корюшка, треска, камбала и др.). При развитии ярусного лова трески не исключена потребность в организации лова песчанки.

Балтийская песчанка

, илиевропейская малопозвонковая песчанка , илималая песчанка (лат. Ammodytes tobianus) — морская рыба семейства песчанковых (Ammodytidae ).

Калорийность зубатки и пищевая ценность

Мясо рыбы нельзя назвать диетическим, но при этом стоит отметить, что в нем не найти и жира. Калорийность 100 грамм продукта равна 150. Нередко зубаткой пользуются для уменьшения массы тела, а также повышения уровня содержания белка в организме.

Применение рыбы в еде поддерживает определенный уровень мышечной массы организма при небольшом количестве калорий. Кроме того, она способствует ускорению метаболических процессов. Все мясо, используемое в рационе питания, не рекомендуется менять на данный вид рыбы, но в некоторых случаях для уменьшения содержания суточной нормы калорий, это сделать можно.

Во время проведения разгрузочных дней довольно часто используется зубатка. Рецепты приготовления позволяют ее употребляют весь день, вместе с какими-либо овощами. Употребление в пищу подобной рыбы позволяет снизить средне- недельную калорийность. Благодаря ее использованию можно сэкономить около 200-300 килокалорий.

Чем питается

В рацион входят донные и скальные обитатели:

моллюски;
иглокожие (офиуры);
гребневики;
ракообразные;
медузы;
небольшие рыбы.

Зубатка фото

Около мест обитания зубатки можно обнаружить горы расколотых панцирей и раковин. Строение челюстей позволят ей клыками отрывать добычу от камей и внутренними зубами перемалывать панцири или хитин. Но зубы при этом стираются быстро, поэтому ежегодно происходит их смена. В такой период зубатки либо не едят вовсе, либо довольствуются добычей, у которой нет крепкого панциря.

Помимо моллюсков рацион дополняют:

морские ежи;
крабы;
морские звезды;
улитки.

Boops boops (Linnaeus, 1758) — бопс, полосатик.

Диагноз: тело невысокое, удлиненное, умеренно сжатое с боков, высота тела содержится 4,4-4,6 раза в длине тела; чешуя мелкая, 69-82 чешуи в боковой линии; рот маленький, косой, на обеих челюстях зубы расположены в один непрерывный ряд, все зубы в виде резцов, каждый зуб с несколькими зазубринками; глаза большие, диаметр глаза больше длины рыла; в спинном плавнике 13-15 колючих лучей и 12-17 мягких; в анальном 3 колючих и 14-17 мягких лучей; грудные плавники короткие, не доходят до анального отверстия; хвостовой плавник глубоко выемчатый; на нижней половине первой жаберной дуги 16-20 жаберных тычинок, на верхней — 7-8. Окраска: спина зеленоватая или голубоватая; бока серебристые или золотистые с 3-5 продольными золотистыми полосами на серебристом брюхе ниже темной боковой линии; над основаниями грудных плавников по черному пятну; плавники светлые. Размеры: достигает в длину 36 см (в редких случаях 60 см), обычно 15-20 см.

Биология: прибрежная морская всеядная рыба, в дневное время держится в придонных слоях воды на глубинах до 200-300 м, ночью поднимается к поверхности. Молодые бопсы обычно предпочитают животную пищу, а взрослые — растительную. Созревает в возрасте 1 года при длине тела около 13 см. Гермафродит: среди мелких половозрелых особей в возрасте 1 года преобладают самки, а среди крупных — самцы. В Черном море нерестится в летнее время, в восточной части Средиземного моря в феврале—апреле, в западной — в апреле—мае. Плодовитость до 395 тыс. икринок.

Распространение: Восточная Атлантика от Норвегии до Анголы, Западная Атлантика (Мексиканский залив и Карибское море). Средиземное, Эгейское, Мраморное моря. В Черном море редок, попадается у берегов Кавказа, Крыма, Румынии, Болгарии и Турции.

Роль в жизни человека: промысловый вид, в Черном море хозяйственного значения не имеет.

Вред

Как и в случае с любым другим продуктом, мясо синей зубатки не всегда является полезным – более того, в некоторых случаях оно может причинить вреда даже больше, нежели пользы. В частности, аллергия на нее (или на морепродукты в целом) является очевидным противопоказанием. при котором употреблять такой продукт не стоит даже в том случае, если вас очень впечатлило все то, что было написано о пользе этой рыбы выше.

В определенных случаях эта рыба может причинить вред по показаниям здоровья. Так, при передозировке йода в организме от довольно богатой этим минералом рыбы стоит отказаться вообще, и зубатка, конечно же, не исключение. В других случаях опасность представляет даже не сама по себе рыба, а блюда, приготовленные из нее, ведь многим людям с проблемами пищеварения нежелательно употреблять жареную, пряную или просто соленую пищу. Понятно, что в описанных случаях зубатка как таковая не запрещена, однако следует существенно ограничить выбор блюд, которые потенциально могут быть приготовлены из этого ингредиента – скорее всего, большинство из них должно готовиться на пару или просто методом варки.

В последние десятилетия, кстати, все более активны люди, выступающие за сокращение доли морепродуктов в рационе в целом. Их аргументация состоит в том, что воды Мирового океана продолжают принимать в себя все больше отходов, а усилия по сокращению таких выбросов пока недостаточны. Это приводит к тому, что синяя зубатка всю жизнь проводит в условиях очень плохой экологии, что не может не сказываться на ее организме, где скапливаются различные вредные вещества, потом попадающие уже в организм человеческий.

При всех недостатках искусственного разведения рыбы стоит помнить, что синюю зубатку, которую раньше даже вылавливать не хотели, пока никто не разводит на специальных фермах, потому в этом контексте у потребителя даже нет выбора между «дикой» и «домашней» рыбой.

В случае со стейками или любой другой нарезкой лучше ориентироваться на запакованную продукцию с четким указанием срока годности, а вот в случае с целой тушкой придется обратить внимание на характерные признаки. Впрочем, даже по филе можно определить, насколько оно свежее – обычно рекомендуют не покупать то мясо, которое уже приобрело характерный серый (а не белый) оттенок. Выбирая целую тушку, старайтесь приобретать ее с головой, потому что свежесть определяется по глазам – если они не успели помутнеть, значит, рыба в порядке

Соответственно, если рыба обезглавлена, то это может означать как заботу о потребителе (он покупает меньше лишнего), так и стремление скрыть то, что товар основательно залежался

Выбирая целую тушку, старайтесь приобретать ее с головой, потому что свежесть определяется по глазам – если они не успели помутнеть, значит, рыба в порядке. Соответственно, если рыба обезглавлена, то это может означать как заботу о потребителе (он покупает меньше лишнего), так и стремление скрыть то, что товар основательно залежался.

Отдельно следует понимать, что замороженная рыба тоже может быть испорченной. Дело в том, что замораживать и размораживать продукт можно только один раз, поскольку в процессе и нарушается структура мяса, и велика вероятность, что за время оттаивания зубатка успела испортиться. Определить такое нарушение технологии довольно легко – повторно замороженная зубатка обычно имеет внутри отдельные кусочки льда, тогда как обработанная по правильной технологии, она выглядит как эдакая цельная «льдина».

Применение в кулинарии

Калорийность рыбы зубан 131.9 кКал

Энергетическая ценность рыбы зубан (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 18.8 г. (~75 кКал)Жиры: 6.3 г. (~57 кКал)Углеводы: 0 г. (~0 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 57%|43%|0%

Рецепты с Рыбой зубан не найдены

Витамины

Витамин PP (НЭ) (PP)
5.9208 мг

Витамин Е (ТЭ) (Е (ТЭ))
0.4 мг

Витамин С (C)
2.1 мг

Витамин В2 (В2)
0.06 мг

Витамин В1 (В1)
0.04 мг

Витамин А (РЭ) (А (РЭ))
10 мкг

Витамин PP (PP)
2.8 мг

Витамин А (А)
0.01 мг

Минеральные вещества

Никель (Ni)
6 мкг

Кобальт (Co)
20 мкг

Молибден (Mo)
4 мкг

Фтор (F)
430 мкг

Хром (Cr)
55 мкг

Марганец (Mn)
0.04 мг

Медь (Cu)
80 мг

Йод (I)
50 мкг

Цинк (Zn)
0.7 мг

Железо (Fe)
2 мг

Сера (S)
190 мг

Хлор (Cl)
165 мг

Фосфор (P)
150 мг

Калий (K)
400 мг

Натрий (Na)
125 мг

Магний (Mg)
35 мг

Кальций (Ca)
45 мг

Как, где, когда и на что ловить фариду (зубана)

Наиболее эффективной будет береговая рыбалка, как в дневное время, так и ночью при не больших волнах и тёплом температурном режиме воды.

5.2. В какую погоду лучше всего клюет фарида (зубан)

Тёплое время года является идеальным условием для удачной ловли рыбы фарида (зубан) с берега на неглубоких местах.

В зимний период, фарида (зубан) уплывает на глубину, поэтому спиннинговая ловля фариды с морского транспорта, становится более результативной в это время года. При достижении температуры воды 12 градусов и ниже возможны случайные поимки этой рыбы с берега.

5.3. В каких местах лучше всего ловить фариду

Где искать зубана?

над скалистыми грунтами;
на участках с песчаным грунтом и морской растительностью;
морские порты;
волнорезы.

5.4. На какие снасти лучше всего ловить фариду (зубана)

Виды используемых снастей для ловли зубана:

донное удилище;
спининг.

Пример оснастки донки длиною до 4 м:

леска диаметром не менее 0,30 мм;
скользящее грузило плоской формы (50г);
поводок длиною до 1 м (0,22 мм), к которому крепится карабин;
крючок прямой № 6-10.

Пример оснастки спиннинга 1,6 м (при ловле с лодки не далеко от берега):

монолеска (0, 5 мм);
грузило в форме усечённого конуса весом свыше 50 г;
один крючок следует закрепить над грузилом на расстоянии 25 см, второй – под ним на таком же расстоянии;
кембрик (для ночной ловли).

Или такой вариант оснастки спиннингового удилища с тестом от 8 до 10 г:

катушка со шнуром не менее 0,3 или 0,4 мм;
флюрокарбоновый шок-лидер длиною от 70 до 100 см и разрывной нагрузкой – до 2 кг (предохраняет используемый шнур от контактов с ракушками и растительностью);
джиг-головки;
крючок № 8-10.

При вертикальной подаче приманки, хорошо использовать джиг-головки (от 1,5 до 2,5 г) с крючком № 10-12. Такие крючки подойдут и для шарнирного монтажа снасти.

Совет: при джиговой ловле в момент прибоя не следует ставить приманку с тяжёлым грузом, так как излишний вес оснастки спровоцирует зацепы из-за неуправляемой тяжести. В данном случае, уместно применение меньшей массы грузика, который будет слегка касаться дна, а животная наживка (например, в виде червя) будет плавно маневрировать в воде.

5.5. Прикормки для ловли фариды (зубана)

Применяемая прикормка, может быть различной, на выбор рыболова: измельчённый морской червь, кусочки мелкой рыбы или моллюсков.

5.6. На что (какие наживки и насадки) клюет фарида (зубан)

Животные наживки:

черви;
кальмары;
креветки;
крабы;
сардины;
анчоусы;
осьминоги.

Совет:

используя в качестве наживки мясо моллюсков, их следует разделить на небольшие кусочки, для прочности удержания на крючке;
нежелательно использование отводного поводка, так как возрастает число пустых поклёвок, связанных с зацепами за морской мусор, водоросли, камни.

Искусственные приманки:

силиконовые;
джиговые;
воблеры;
блёсна.

5.7. Как клюет фарида (зубан)

Поклёвка зубана сопровождается внушительным рывком, что будет видно по крутому изгибу верхушки снасти, потом поклёвка ослабевает, а кончик удилища едва колеблется. Зубан хватает наживку сразу, поэтому подсечка должна быть молниеносной, чтобы не упустить желаемый трофей.

5.8. Как правильно ловить рыбу — основные техники

Самыми распространёнными методами ловли зубана являются троллинг и донная рыбалка.

При ловле на донную снасть, наживка забрасывается на дальнее расстояние. Затем, нужно произвести несколько витков катушки и начать медленную (осторожную) проводку, делая минутные паузы.

А вот видео, записанное рыболовом из Греции о ловле зубана на живца

Один из способов ловли со скалистого крутого берега спиннинговой снастью

А вообще, при ловле зубана (фариды) проводка может быть самой разнообразной: по дну, лёгкие подбросы, медленная проводка с лёгким касанием морского дна.

5.9. Самые важные моменты при ловле фариды (зубана)

Главное это правильно подобрать снасть в зависимости от места ловли (береговая рыбалка либо ловля на морском транспорте).

Размножение и потомство

Терпение и мягкая подсечка

Что касается снастей, то большинство местных рыбаков ловят зубарика на поплавочную снасть, состоящую из 4 – 5-метрового углепластикового болонского телескопа, катушки и основной лески диаметром 0,2 – 0,22 мм. Поплавок – со сменной антеннкой, это чтобы была возможность заменить её на светящуюся в темное время суток.

Форма тела поплавка грузоподъемностью 1 – 2 г – произвольная, крепление его – глухое. Чем выше волнение на море, тем больший поплавок используют. Грузило, соответствующее поплавку, ставится, как правило, скользящее по леске. Для соединения основной лески и поводка используют микрокарабин.

Поводок 0,12 – 0,14 мм, преимущественно – флуорокарбоновый, как более стойкий для острых зубов рыбы.

Длина поводка 30 – 60 см. Чем прозрачнее вода, тем более длинный поводок используется. Крючок из средней по толщине проволоки черного или серого цвета со средним же по длине цевьем №№ 8 – 10. Такие же снасти подобрали и мы.

Глубина при ловле выставляется обычно от 20 см до полуметра от дна. Чем более мутная вода, тем ближе насадка должна находиться ко дну. Забросы делаются на дистанцию 3 – 5 м от волнореза или буны. Если присутствует сильное течение и оснастку постоянно сносит ближе к волнорезу или дальше от него, следует внимательно следить за этим процессом и своевременно делать перезабросы.

Дальше следует терпеливое ожидание, которое может длиться часами. При поклевке, после которой поплавок исчезает с поверхности воды, следует просто ждать, пока рыба не заглотит насадку полностью и не начнет сматывать леску с катушки. После этого можно сделать очень аккуратную, прямо-таки деликатную подсечку, плавно переведя удилище в вертикальное положение.

Как ловить вьюна

Поплавочный лов вьюна

Лучшее время для поплавочной ловли вьюна в средней климатической полосе Евразии — со средины весны до средины осени в сезон открытой воды. В этот период его поймать на крючок не составляет особого труда.

Для рыбалки нужна маховая удочка. Это гибкий шест длиною 6 метров, к концу которого прикрепляют оснастку. Толщина лески не имеет значения, лучшим вариантом будет монолеска 0,2 мм, во время паводка лучше брать диаметр 0,15 мм. Отлично подойдет легкий поплавок-антенна с минимумом огрузки из одной свинцовой дробинки, которая будет выполнять функцию подпаска. Выбор крючка будет зависеть от вида приманки — для червя №8-10, для мотыля №16-18.

Перед рыбалкой на вьюна нужно предварительно подготовить мелкосеточную емкость, опущенную в воду; из ведра вьюны выскакивают и, извиваясь, проворно скрываются в траве и уходят обратно в реку. Таким образом, увлекаясь новым ловом, можно невольно избавляться от уже пойманной рыбы.

Лов на болонскую снасть

Этим видом снасти хорошо ловить вьюна на реке в проводку. Удилище длиной не менее 5 метров оснащают держателем, инерционной катушкой и пропускными кольцами для монофильной лески диаметром 0,15-0,2 мм. Поплавок нужно огрузить так, чтобы на поверхности воды была видна только половина антенны. Клев обычно происходит к завершению проводки. Когда вьюн хватает приманку, то поплавок сначала поднимается, затем уходит или в сторону, или вниз под воду. Когда поплавок под водой, подсекать нужно немедля, в противном случае вьюн уйдет с приманкой, оставив рыболова ни с чем.

Ловля зимой

Зимняя ловля вьюна предполагает использование ловушек. Принцип процесса в следующем. Так как зимой рыба вьюн остро ощущает нехватку кислорода в воде, то она моментом среагирует на любое поступление свежей воды или воздуха. Нужно только знать место их скопления подо льдом. На болоте или мелком пруду в корке льда достаточно пробить отверстие и ожидать. Через несколько минут в ней может собраться стайка из десятков особей. На этом и основана ловля самодельными ловушками.

Нужно взять среднего размер корзину, короб или сито. Главное, чтобы были боковые стенки. Дно посудины обтягивают брезентом и проделывают посредине отверстие, в которое вставляют трубку длиной 10 см и диаметром толще тела вьюна. Конец трубки опускают под дном ловушки на 5 сантиметров. По мере увеличения числа вьюнов в приспособлении, оно всё глубже опускается в лунку. В процессе лова нужно следить, чтобы ловушка полностью не утонула, и чтобы в лунке вода не замерзла. Для утепления сверху накладывают солому. Таким образом, вьюнов можно добывать всю зиму.

Ловля вьюна

Активная рыбалка на пискуна может продолжаться круглый год, но оптимальным временем считается период с середины весны до конца осени. Донный образ жизни на мягком грунте серьезно огранивает арсенал применяемых снастей. Для ловли вьюна лучше всего подойдет легкая маховая удочка с длиной бланка 4-6 метров, оснащенная:

леской 0,2-0,25 мм;
поводком 0,14-0,18 мм;
легким поплавком с антенной 3-6 см;
крючком №8-18.

Особых требований к леске нет. Но лучше, если она будет под цвет воды и способна выдерживать зацепы за водную растительность. На размер крючка влияет приманка. Если для ловли вьюнка используются опарыш, мотыль, личинка ручейника или короеда, лучше ставить мелкий №16-18. Для насаживания червя подойдет № 8-10.

Поклевка практически всегда уверенная и жадная. После нескольких подрагиваний антенны и ее небольшого смещения в сторону можно выполнять несильную подсечку. Когда рыба голодна, реакция поплавка кардинально меняется и становится похожей на клев пескаря или окуня: антенна резко ныряет под воду.

Высокой результативностью отличается рыбалка вьюна с лодки за счет возможности точного облова границы прибрежной растительности, где часто кормится и прячется мелкая рыбешка. По льду в качестве снасти применяются зимние поплавочные удочки с насаженным мотылем.

При решении решение вопроса, чем кормить вьюна в пруду или аквариуме, используются те же животные корма, которые выступают наживкой для ловли: мотыль, земляные и навозные черви, опарыш, личинки ручейник и короеда. Кроме того, рыба охотно поедает кусочки сырого мяса, нарезанные соломкой.

Хищные виды рыб, обитающие в морях и в океанах

Основу рациона питания морских хищников составляют пищевые объекты животного происхождения, вроде других животных, птиц, рыбы, а также других обитателей морских и океанических глубин. Встречаются хищники, как небольших размеров, так и достаточно крупные. Как правило, у всех хищников достаточно острые зубы.

Большая часть видов встречается в теплых водах, что характерно для тропиков и субтропиков.

Некоторые хищные рыбы представляют большую опасность даже для человека, не говоря уже о живых морских обитателях. К ним относятся:

Акулы, представляющие самых крупных водных хищников. Некоторые разновидности, вроде белой акулы, довольно опасные для человека, при этом китовая акула наиболее безопасная. У этого хищника прекрасное зрение, при этом она за сотни метров улавливает малейшие колебания, передаваемые в толще воды. Акулы встречаются практически везде, в том числе в Черном и в Каспийском морях, при этом здесь обитают безопасные для человека акулы, вроде акулы катран. В Белом и в Баренцево море встречаются холоднолюбивые разновидности, но для человека они также не опасные.
Мурены также встречаются в морях и в океанах, предпочитая находиться в укрытиях, вроде пещер, зарослей водной растительности и рифов. По некоторой информации, представляет опасность для человека, но только в том случае, если мурену спровоцировать.
Барракуды. По внешнему виду можно сказать, что это огромная щука, длиной в 3 метра. Зубы у барракуды настолько острые и настолько мощная хватка ее челюстей, что ее назвали морским тигром. Употребляет в пищу всевозможные пищевые компоненты, в том числе и ядовитые, поэтому мясо барракуды считается ядовитым.
Меч-рыбы. У нее торпедообразная форма тела с отростком в виде своеобразного меча, длиной до полутора метров. Рыба достаточно стремительная, с силой удара до 4-х тонн. Запросто может справиться даже с акулой.
Морского черта, который предпочитает придерживаться дна водоема. Приманивает других рыб с помощью специального отростка, выступающего в роли удилища. Иногда поднимается ближе к поверхности, чтобы ловить водоплавающих птиц.

Как правило, большинство хищных видов рыб относится к категории безопасных для человека. Тунец – это хищная рыба, которая предпочитает охотиться группами за другими видами рыб, за ракообразными и другими пищевыми объектами.

К хищным видам рыб относятся:

Пеламида.
Камбала.
Луфарь.
Зубатка.
Горбуша.
Треска.
Горбыль.
Лаврак.
Каменный окунь.
Морской ерш.

Несмотря на то, что эти рыбы хищные, они не менее ценные.

Рыбы Черного моря.

Watch this video on YouTube

Свойства рыбы зубан

|
|

Сколько стоит рыба зубан ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
320 р.

Морская рыба зубан в основном обитает в Индийском, Атлантическом и Тихом океане, но нередко ее можно встретить в восточной Атлантике и Черном море (от Мавритании до Британских островов). Примечательно, что свое название она получила непосредственно за свой внешний вид, а именно за зубы в виде клыков. В природе насчитывается несколько видов рыбы зубан: например, лобастый, канарский мелкий, канарский крупный и многие другие. В зависимости от конкретного подвида масса этой крупной рыбы может достигать 4 килограммов при длине тела до 80 сантиметров. Однако отдельные особи могут “похвастаться” и метровой длиной при весе в 14 килограммов, но это скорее исключение, нежели закономерность.

Облик рыбы зубан типичен для карасей морских, у которых тело с боков довольно плоское. В отличие от молодых особей, имеющих коричневую окраску с голубоватыми плавниками, взрослые представители этого вида имеют серовато-голубой цвет. Обитая на глубине до 200 метром, рыба зубан является активным хищником, в рацион которого входит небольшая рыба, а также обычные и головоногие моллюски.

С гастрономической точки зрения белоснежное мясо рыбы зубан высоко ценится любителями морепродуктов, так как отличается не только нежной сочностью и отменным вкусом, но и универсальностью — оно пригодно для любых видов кулинарной обработки. Напоминая по вкусу мясо морского окуня, рыба зубан относится к столовой рыбе и используется для приготовления разнообразных блюд. В связи с тем, что в ней содержится немного костей, из мяса этой рыбы нередко делают фарш для котлет, фрикаделек, а также начинок для пирогов. Ее подают как в жареном, так и отварном или тушеном виде.

Полезные свойства

Все эти вещества необходимы организму человека для нормального функционирования и развития всех его внутренних систем. Если рассчитывать в процентах от суточной нормы, то в 100 граммах мяса зубана содержится 29% суточной нормы ниацина, 6% рибофлавина, 3% витамина Е, 19% серы, 19% фосфора, 16% калия, 200% кобальта, 110% хрома, 33% йода.

В гораздо меньших количествах здесь присутствуют витамины А и С, другие витамины группы В, никель, фтор, молибден, марганец, медь, цинк, железо, хлор, натрий, магний, кальций.

Мясо зубана обладает диетическими качествами. Оно отлично подходит для людей, сидящих на диетах, стремящихся сбросить лишний вес и придерживающихся принципа правильного питания. Легкое усваивание этого диетического мяса делает его просто незаменимым при восстановлении организма после потрясений любого рода: тяжелых болезней, истощения, стресса, перенесенных операций, инфарктов, инсультов. Оно способствует максимально быстрому восстановлению организма.

Мясо зубана обладает профилактическим действием и свойством улучшать работу сердечно-сосудистой системы. Регулярное употребление в пищу мяса зубана сводит к минимуму риск сердечных заболеваний

К полезным свойствам рыбы относится также нормализация кровотока, что крайне важно для обеспечения всех внутренних систем и органов человека питательными веществами

Благоприятно сказывается употребление рыбы на работе пищеварительной системы и желудочно-кишечного тракта. Вещества, содержащиеся в белом мясе зубана, способствуют нормализации работы кишечника. Употребление этой рыбы, как и любых других морепродуктов, укрепляет костную ткань, а также зубы, волосы и ногти.

В заключение

Рыба зубатка – это довольно интересное создание, хотя и страшное. Без испуга никак не обойтись, если встретить рыбу-собаку (так ее называют местные рыболовы) на глубине. Не смотря на столь ужасающий внешний вид, который действует на человека отталкивающе, у этой рыбы достаточно вкусное мясо. Наверное, зубатке повезло, так как она в основном ведет придонный образ жизни и ее трудно достать со дна в особо крупных размерах, иначе ее вылавливали бы в промышленных масштабах. Поэтому и популяции зубаток сохраняются на прежнем уровне. На самом деле, никто точно не знает, насколько многочисленные эти виды, так как рыба предпочитает находиться на значительной глубине. В основном, численность зубаток регулируется на природном уровне и человек, незначительными уловами не способен негативно повлиять на их численность.

15.02.2019