Ряженка, йогурт, простокваша: какая между ними разница

Применение в косметологии

Кисломолочные продукты часто используются при создании домашних кремов и масок. Считается, что они особенно эффективны для придания волосам блеска, а также для очищения кожи лица.

Маска для лица

Простокваша помогает улучшить цвет лица, сделать менее заметными пигментные пятна, уменьшить жирность кожи и вылечить воспаления.

Для приготовления маски для жирной кожи лица вам потребуется:

• 2 столовые ложки простокваши;
• 2 столовые ложки творога;
• 1 желток;
• 2-3 капли эфирного масла ромашки.

Разотрите простоквашу и творог так, чтобы получилась однородная кашица, добавьте желток, эфирное масло и хорошо перемешайте.

Нанесите на чистую кожу лица, уделяя особое внимание Т-зоне и участкам с воспалениями. Оставьте на полчаса, а потом смойте теплой водой и мягким средством для умывания

Чтобы состояние кожи заметно улучшилось, такую маску следует делать два раза в неделю.

Маски для волос

Маски из простокваши подойдет для всех типов волос – достаточно правильно ее использовать:

• при нанесении на кончики продукт снижает количество секущихся волос и придает им здоровый блеск;
• при нанесении на корни маска убирает жирность и избавляет от перхоти.

Маска для жирных волос

Для приготовления маски потребуется лишь стакан натуральной простокваши без вкусовых добавок и несколько капель эфирного масла лаванды или кедра.

Смесь нужно нанести по всей длине волос, уделяя особое внимание корням, затем обернуть голову полотенцем или специальной шапочкой для создания эффекта сауны. Через полчаса маску можно смыть обычным шампунем

Если добавить к такой смеси яичный желток и немного порошка горчицы, то получится домашнее средство от выпадения волос.

В чём разница между простоквашей и кефиром: что общего, в чём отличие простокваши от кефира

Пользу молока и кисломолочных продуктов невозможно переоценить. Их используют как отдельно, так и при приготовлении разнообразных кулинарных блюд. Также кисломолочные продукты незаменимы при лечении, профилактике некоторых заболеваний, они входят в состав многих косметических средств.

Особенной популярностью пользуются кефир и простокваша. При этом часто они указываются, как аналоги. Можно ли сказать, что эти два кисломолочных продукта — одно и то же?

Простокваша

Простокваша — исконно русский продукт. История её появления точно неизвестна. Сейчас трудно найти достоверную историческую информацию о том, кто первый догадался сквасить молоко и заметил полезные свойства полученного продукта. Известно лишь, что этот напиток значительно старше, чем кефир.

Он прост в приготовлении — всё брожение молока происходит естественным путём. Главное — необходимая температура. Она должна быть не ниже 26 градусов.

На характеристики готового напитка влияют:

• качество, жирность исходного материала;
• время приготовления;
• соответствие требуемому температурному режиму.

Особенно полезен кисломолочный продукт при терапии заболеваний желудочно-кишечного тракта:

• увеличивает количество полезных микроорганизмов;
• способствует очищению кишечника;
• улучшает перистальтику;
• способствует более активному перевариванию, усваиванию питательных веществ;
• оказывает благотворное воздействие на состояние волос, кожных покровов;
• эффективен при борьбе с лишним весом;
• укрепляет иммунную систему.

Простокваша — легкоусвояемый кисломолочный напиток, содержащий целый комплекс полезных микроэлементов, витаминов, аминокислот. К ним относятся:

• сахар;
• органические кислоты: аргинин, лизин, валин и прочие;
• витамины группы В;
• витамины А, С, РР;
• микроэлементы: фтор, кальций, калий, цинк, селен, медь, железо и многие прочие;
• ценные пищевые волокна.

Справка! Особенно полезен кисломолочный напиток домашнего приготовления, ведь для этого необходимо лишь натуральное кипячёное молоко и сметана в качестве закваски.

Полезен продукт для будущих мамочек и кормящих. Он насыщает организм матери и малыша необходимыми витаминами, микроэлементами, органическими кислотами. Кроме того, помогает наладить грудное вскармливание, усиливая лактацию.

Часто простоквашу назначают деткам, страдающим от дисбактериоза, дефицита полезных микроэлементов, нутриентов, аминокислот в организме.

Кефир

В отличие от простокваши, для приготовления кефира используется специальный «грибок», который представляет собой смесь различных полезных микроорганизмов.

Употребляют его как отдельно, так и в составе разнообразных кулинарных блюд.

Впервые в России он появился в XIX веке. Готовить его изначально начали жители Кавказа

В жизни местного населения кефир занимает важное место, а рецепты его приготовления передавались из поколения в поколение

Напиток отличается приятным бодрящим вкусом, целебными свойствами. В его состав входит большое количество полезных веществ:

• витамины А, H, PP, C, группы B;
• минералы: калий, кальций, железо, натрий, сера, марганец, фтор, кобальт, селен, хром, цинк и другие;
• аминокислоты;
• особые грибки, бактерии.

Благодаря солидному набору полезных веществ, он оказывает восстанавливающее, оздоравливающее действие на организм человека, а также является натуральным антиоксидантом:

1. Несмотря на низкую калорийность, хорошо утоляет чувство голода. Поэтому считается диетическим продуктом.
2. Улучшает обменные процессы в организме.
3. Борется с усталостью, улучшает сон.
4. Выводит из организма продукты распада.
5. Способствует омоложению, так как ускоряет процесс регенерации клеток.
6. Укрепляет волосы, зубы, кости.
7. Незаменим в борьбе с ожирением.

Что общего

Основой для приготовления обоих напитков является кипячёное молоко. Благодаря этому они имеют практически идентичный состав и оказывают благотворное воздействие на организм человека.

Таблица: различия между продуктами

Характеристика	Простокваша	Кефир
Брожение.	Молочнокислое.	Смешанного типа.
Дополнительные вещества.	Не требуются.	Используются специальные молочнокислые грибки.
Профилактические свойства.	Несмотря на широкий спектр применения, профилактический эффект не ярко выражен.	Профилактический эффект более выражен. Кроме того, напиток полезен при большом количестве заболеваний.

Оба напитка крайне важны для организма человека, ведь они насыщают его полезными микроэлементами, органическими кислотами. Оказывают оздоравливающее воздействие.

Они одинаково полезны для взрослых и детей. Поэтому их обязательно следует включать в ежедневный рацион.

Кисломолочные продукты и их польза

Из-за содержания в кисломолочных продуктах лакто- и бифидобактерий, организм хорошо принимает лактозу и молочный сахар, который тяжело усваивается. Подобные продукты подходят людям, которые не могут пить цельное молоко. Также молочная кислота стимулирует рост количества полезных бактерий, которые заботятся о защите кишечника от разных вредных инфекций и заболеваний. При постоянном употреблении кисломолочной продукции нормализуется обмен веществ в организме и уменьшается вероятность образования газов. В организме восполняется запас витаминов А, В, D и Е. При регулярном употреблении данной продукции детьми и подростками улучшаются кости скелета и предупреждается появление остеопороза.

Творог

Это один из продуктов, в котором содержатся белки, витамины, полезные жиры и кальция. Он имеет жирность в пределах 0 — 18%. Это диетический продукт и его можно (даже некоторые врачи рекомендуют) есть перед сном. Он уменьшает чувство голода после пробуждения и способствует улучшению качества сна.

Сметана

В ней содержится витамины C, E, B, PP и витамин молодости, а также микроэлементы Ca, Mg, P и т.п. Сметана противопоказана тем, кто страдает болезнями пищеварительного тракта, печени и желчного пузыря. Больше всего она подходит женщинам, так как в ней содержится витамин молодости, и она способствует улучшению гормонального фона. Детям этот продукт лучше давать, начиная с 3-х лет.

Йогурт

Это очень полезный продукт, который способен улучшить здоровье и самочувствие. Благодаря этому продукту улучшается пищеварение и быстрота похудения. Он полезен людям, которые следят за своей фигурой и занимаются спортом. Детям его рекомендуют с 8 месяцев, но только специально предназначенные для детей.

Простокваша

Также полезный кисломолочный продукт. Она хорошо приветствуется при болезнях пищеварительной системы, ожирении и атеросклерозе.

Кефир

Он улучшает работу кишечника и хорошо принимается организмом. Он делится по жирности, составу и предназначению. Часто этот продукт путают с закваской, что является ошибкой, ведь эти два продукта содержат разные вещества и на вкус не похожи. Для детей же кефир и закваска разрешаются от 8 месяцев только для детей.

4 Ответы

▲
▼

разница есть
 
Кефир (осет. къпы, карач. -балк. гыпы) — кисломолочный напиток, пришедший с Северного Кавказа, получаемый из цельного или обезжиренного коровьего молока путём кисломолочного и спиртового брожения с применением кефирных «грибков» — симбиоза нескольких видов микрорганизмов: молочнокислых стрептококков и палочек, уксуснокислых бактерий и дрожжей (всего около двух десятков) . Однородный, белого цвета, возможно небольшое выделение углекислоты. Кефир достаточно распространен не только в России, Украине, Белоруссии, Казахстане, странах Балтии, но и в Германии, Швеции, Норвегии, Финляндии, Венгрии, Польше, Израиле, США и Австралии
 
Ряженка — кисломолочный напиток, получаемый из коровьего топлёного молока молочнокислым брожением. Заквашивание производится термофильными молочнокислыми стрептококками и чистыми культурами болгарской палочки, сквашивается в течение 3—6 часов. Имет желтовато-буроватый оттенок и традиционный кисломолочный вкус. Фактически является одной из разновидностей йогурта без вкусовых добавок.
 
Часто применяется как основа для напитка «ласси».
 
Схожими продуктами являются варенец и тюркский катык.
 
Йогурт (болг. кисело мляко, тур. yourt) — кисломолочный продукт с повышенным содержанием обезжиренных веществ молока, изготовляемый путём сквашивания протосимбиотической смесью чистых культур Lactobacillus bulgaricus (болгарская палочка) и Streptococcus thermophilus (термофильный стрептококк) , содержание которых в готовом продукте на конец срока годности составляет не мене 107 КОЕ (колониеобразующие единицы) в 1 г продукта (допускается добавление пищевых добавок, фруктов, овощей и продуктов их переработки) .
 
Простокваша — кисломолочный диетический продукт, представляет собой густое закисше молоко. В основе приготовления простокваши лежит сквашивание пастеризованного молока на чистых культурах молочнокислых бактерий. Содержание жира не мене 3, 2 %. Отличается высокой усваиваемостью, энергетической ценностью, благотворно воздействует на кишечник.

11 годов назад

от
sinerella

▲
▼

разница в технологии приготовления этих кисло-молочных продуктов. основное отличие ряженки от прочих кисломолочных продуктов в том, что она изготовляется из ТОПЛЕНОГО молока. Для приготовления кефира необходим кефирный грибок, тогда как простокваша может быть получена простым естественным сквашиванием молока даже в домашних условиях. йогурт отличается как от простокваши, так и от кефира тем, что для его приготовления используется другой тип грибка / закваски.
На вкусе, это , естественно, отражается — йогурт обладает боле выраженной кислинкой по сраению с кефиром и еще боле выраженной по сравнению с просотквашей.

11 годов назад

от
waldemar walter

▲
▼

Кефир и йогурт-мужского род. Простокваша и ряженка-женского

11 годов назад

от
НАТУРАЛЬНЫЙ ИНТЕЛЛЕКТ

▲
▼

Кефир изготавливают на специальном кефирном грибке, все остальное без него. Только сегодня по телевизору рассказывали. Кефир, кстати, поэтому содержит алкоголь.

11 годов назад

от
Ольга Лысенко

Кислое молоко, как сделать. Кислое молоко: рецепт приготовления в домашних условиях и блюда из этого продукта

Премудрости кислого молока

Иногда рецепты разных блюд требуют добавлять в качестве ингредиента именно кислое молоко. Выпечка на нем получается пышнее и нежнее, соусы – более диетическими, а салаты, сбрызнутые дрессингом на основе сквашенного молока, приобретают особый вкус. Казалось бы, чего проще? Поставить бутыль со свежим продуктом в теплое место и выждать пару часов. Молочно-кислые бактерии должны сделать свое дело. Ан нет: в наш химический век так называемый свежий продукт чаще всего попросту тухнет.

Как сделать кислое молоко

Имеется множество разнообразных рекомендаций не только по приготовлению кислого молока, но также по его использованию. Оказывается, из этого ценного продукта можно не только делать супы, салаты, соусы и выпечку, но и применять его в домашней косметологии: делать маски для ослабленных волос и выводить им веснушки и пигментные пятна. Ну а делать его несложно. Нужно только убедиться, что у вас имеется действительно натуральное коровье молоко, а не разведенный порошок со стабилизаторами. Также оно должно быть некипяченым. Нагрейте его до 28-30 градусов, накройте крышкой и оставьте скисать. Можно ускорить этот процесс, положив в емкость несколько корочек черного хлеба. Хозяйки ломают копья по поводу того, можно ли для сквашивания добавлять в молоко сметану, кефир, натуральный йогурт или айран. Если кисломолочные продукты натуральные, то можно добавить ложечку кефира или сметаны.

Кислое молоко – рецепт крема

Теперь настало время поговорить о том, какие вкусные блюда получаются на основе кислого молока. Вот, например, крем для украшения верха торта (для пропитки коржей он не очень подходит). Стакан сметаны выложить в металлическую кастрюльку и разбавить половиной стакана кислого молока. Всыпать неполный стакан сахара и потереть цедру, снятую с одного апельсина. Чайную ложечку желатина растворить в половине стакана воды. Влить образовавшийся кисель в смесь. Выставить кастрюльку на лед (или дать постоять в холодильнике) и взбить миксером до консистенции густого крема. Украсить торт и поставить его на 2 часа в холодильник.

Кислое молоко – рецепт салата

Салаты с использованием данного продукта могут быть самыми разными. Возьмем самый простой рецепт: помидор, огурец, пару салатных листьев. Овощи режем, выкладываем на промытые и обсушенные салфеткой листья. Секрет блюда в его дрессинге: 150 г кислого молока взбиваем миксером с ложечкой измельченного на мелкой терке хрена. Поливаем салат и посыпаем зеленью.

Кислое молоко – рецепт оладушек

Пол-литра кислого молока смешать с двумя яйцами, суповой ложкой сахара, добавить по половинке чайной ложечки соды и соли и взбить венчиком или вилкой. Потом порционно всыпать стакан муки через сито. Когда исчезнут последние комочки муки, берем широкую кастрюлю и наливаем в нее горячую воду (не кипяток) до того уровня, чтобы, погрузив в широкую емкость миску с тестом, вода не попала внутрь. Накрываем крышкой и даем попариться так четверть часа. Жарим оладушки на хорошо прокаленной сковороде на растительном масле.

Кислое молоко – рецепт супа «Таратор»

Один-два огурца очищают от шкурки и нарезают мелкой соломкой. Половину стакана кислого молока разводят тем же количеством холодной кипяченой воды (или любого бульона), взбивают миксером. Добавляют огурцы, зубчик чеснока, растертого с солью, ложку постного масла и измельченный укроп. Все это снова взбивают миксером и ставят в холодильник. Перед подачей кладут в тарелки по половинке вареного яйца.

Полезные свойства простокваши

В народе продукт ценится за способность быстро устранять похмельный синдром, снимать головную боль. Кисломолочный напиток обладает детоксикационными свойствами, способствует быстрому выведению из организма продуктов распада этилового спирта и токсинов, накопившихся при жизнедеятельности. Именно поэтому его советуют использовать для очищения печени. В этом случае выпивают каждой утро по 1 стакану, на голодный желудок, в течение 2 месяцев.

Польза простокваши:

1. Создает благоприятные условия для полезной флоры кишечника, используется для лечения колитов, гастритов и иных состояний, симптомом которых является хронический запор.
2. Стимулирует очищение сосудов. Вещества, которые входят в состав, ускоряют растворение вредного холестерина, предупреждают развитие инсульта, ишемической болезни, инфаркта миокарда.
3. Снижает артериальное давление.
4. Укрепляет костную и хрящевую ткань, способствует выработке синовиальной жидкости. Ускоряет заживление после переломов.
5. Улучшает состояние слизистой при стоматите, гингивите.
6. Используется для купирования кашля при бронхитах различной этиологии, в том числе и у курильщиков. Снижает частоту приступов бронхиальной астмы и уменьшает болезненность проявления.
7. Устраняет неприятный запах изо рта при регулярном применении.

Младенцам можно вводить кисломолочный напиток в рацион уже с 7 месяцев. Начинать следует с половины столовой ложки, а затем увеличивать количество прикорма постепенно.

Не следует отказываться от продукта во время беременности и при лактации. Полезные свойства простокваши оказывают благотворное воздействие на здоровье матери и малыша.

Наружное использование помогает устранить болезненные ощущения после солнечных ожогов, вернуть мягкость лицу, остановить возрастные изменения и появление пигментных пятен. Наиболее выраженное действие оказывает мечниковская простокваша — продукт, обогащенный разными видами закваски.

Оладьи на кефире и ряженке

Оладьи готовятся с добавлением кисломолочных продуктов. Основным кисломолочным ингредиентом обычно является кефир или скисшее молоко.

С добавлением ряженки оладьи получатся такими же нежными, аппетитными, а нотка топленого молока только добавит мягкость вкусу. Ниже приведен простой рецепт, который украсит утро каждой семьи.

Нам понадобится:

1. Ряженка 0,5 литра.
2. Мука 3 стакана.
3. Соль 1 щепотка.
4. Яйца 2 шт.
5. Сода 0,5 ч. ложки.
6. Сахар 1 ст. ложка.
7. Растительное масло.

Венчиком взбить ряженку, яйца, сахар и соль. Смешать полученную массу с мукой и содой. Перемешать повторно. Тесто должно получиться густым, но может и с комочками.

Поставить в теплое место на 20 минут. После того, как тесто настоялось, не мешая, набирать ложкой из тарелки полученную смесь. Сковородку раскалить на растительном масле.

Выкладывать оладьи и обжаривать с двух сторон до момента появления золотистой корочки.Приготовить оладьи на кефире и ряженке можно за 40 минут.

Кефир

Это разновидность кисломолочного напитка, в основе его приготовления используют свежее молоко, к которому добавляют закваску, называемую молочным либо кефирным «грибом». Он выглядит, как белая однородная масса с пузырьками углекислого газа. В промышленности этот напиток получают с помощью резервуарного метода.

Первое упоминание о кефирном напитке датируется XIX веком, а появился он в Северной Осетии. В фольклоре существует очень много легенд и преданий о происхождении этого напитка. По одной из версий, секрет приготовления передал кавказцам пророк Мохаммед. С лечебными целями кефир принимают как средство, восстанавливающее и поддерживающее микрофлору кишечника. Он содействует стабилизации уровня холестерина, полезен для зрения, его употребляют при борьбе с опухолями. Кефирные бактерии подавляют симптомы пищевой аллергии. Очень популярна эффективная кефирная диета.

Вместе с тем применение кефира имеет и противопоказания.

Его нельзя пить:

• при диспепсии (затруднённом переваривании пищи и замедленном освобождении желудка);
• при язвенной болезни желудка или толстой кишки;
• при неправильной циркуляции пищеварительных соков.

Молочные продукты названия. Классификация молочных продуктов

1. Продукты сепарации молока.

Сепарацией в промышленности называют отделение одних структурных компонентов молока от других. Самыми известными и распространёнными продуктами сепарации молока являются:

• сливки – отделённые от основной массы молочные жиры. Как правило, в сыром молоке сливки собираются в верхней части сосуда из-за меньшей их плотности;
• сливочное масло – взбитые сливки. По своему составу масло от сливок ничем не отличается. Просто в сливках жир растворён в жидкости, а в масле – наоборот, жидкость растворена в жире. Потому масло более твёрдое и плотное, нежели сливки;
• сыворотка, используемая при изготовлении сыров и при приготовлении многих домашних блюд. Как правило, она остаётся после сворачивания и процеживания молока. Это, по сути, и есть та самая жидкая фракция молока, в которой растворяются белки и жиры.

Главной отличительной особенностью продуктов сепарации является сохранение ими свойств молока . Ведь здесь не происходит никаких химических реакций. А если же такие реакции в молоке имели место, то получаются кисломолочные продукты.

2. Кисломолочные продукты.

После того, как большую часть сахаров в молоке успела переработать целая армия молочнокислых бактерий, молоко скисает. Но это вовсе не озачает потерю его питательных свойств. Наоборот, кисломолочные изделия усваиваются многими значительно проще и, как результат, значительно более ценны для большей части населения.

Самыми известными кисломолочными продуктами являются:

• простокваша – самый простой продукт, представляющий собой просто закисшее молоко без всяких добавок. Это – самый древний из известных человеку кисломолочных продуктов;
• творог . По сути, творог – эта та же простокваша, из которой отжата жидкая часть молока – сыворотка.
• сыр – молочное изделие, получаемое после термической обработки творога;
• сметана – прокисшие сливки. Как правило, для лучшего закисания жирных сливок к ним добавляют специальную закваску. Хотя и без неё сметана получается отменной;
• кефир и йогурт – близкие друг к другу продукты, получаемые сквашиванием молока, из которого предварительно были удалены сливки. Только при приготовлении кефира используют целый набор бактерий, дрожжей и палочек, а при получении йогурта всё дело доверяют обычным молочнокислым бактериям;
• ряженка – продукт брожения топлёного молока;
• айран – йогурт, в который вместо подсластителей и ароматизаторов добавляют соль;
• кумыс и шубат – простокваша, приготовленная из кобыльего и верблюжьего молока соответственно.

Что полезнее, лучше, вкуснее: йогурт или кефир?

Вообще по пользе эти два продукта несколько отличаются, но нельзя сказать какой из них лучше. Все зависит от назначения и ваших проблем.

Если у вас дисбактериоз или несварение желудка, то лучше всего использовать кефир. Так как в нем больше количество бактерий и они смогут насытить кишечник необходимой микрофлорой, а также восстановят ее. Если же у вас проблемы со стулом, и запор, то в принципе можете использовать йогурт. Он отличается слабительным действием.

Если оценивать пользу во время похудения, то эти продукты стоит чередовать. Особенного если вы сидите на белковой диете. В этом случае имеются некоторые проблемы со стулом, поэтому идеальным вариантом станет чередование йогурта и кефира. Кефир в этом случае будет использоваться для того, чтобы насытить организм питательными витаминами, микроэлементами, а йогурт для того, чтобы решить проблемы со стулом.

Касательно вкусов — спорный вопрос, так как в основном кефир обладает кислым привкусом. Йогурт нейтральный. Поэтому в него вводят разнообразные подсластители, красители и ароматизаторы. Но это только в условиях производств. Некоторые компании производят только натуральные продукты. Поэтому в качестве добавок к йогурту используют варенье, свежие фрукты и сахар. Однозначно сказать, что более вкусным является кефир или йогурт, нельзя. Эти продукты на любителя. Девушки в основном отдают предпочтение йогурту. У него сладкий вкус, он разнообразный, и можно подобрать то, что нравится. У кефира практически всех производителей похожий вкус.

Польза домашнего йогурта

В том, что домашний кисломолочный напиток в разы полезнее магазинного, я убедилась на собственном опыте. Решила, что буду питаться только натуральной и здоровой пищей, а в составе магазинного продукта мало натуральности.

Вы спросите меня, почему домашний йогурт занял лидирующее место в моем рационе? Все потому, что от него я почувствовала реальную пользу. О ней и расскажу вам.

Для ЖКТ

Напиток помогает нормализовать микрофлору кишечника. Он содержит лактобактерии, которые являются частью кишечного микробиома. Петербургские ученые из Университета ИТМО подтвердили следующие полезные свойства пробиотиков из йогуртов:

• помогают бороться с воспалительными процессами, поэтому являются профилактикой колита;
• нормализуют стул за счет нормализации перистальтики кишечника;
• улучшают отток желчи и пищеварение;
• препятствуют размножению гнилостных кишечных бактерий;
• улучшают усвоение витаминов и минералов из пищи {1}.

Действительно, домашний йогурт делает опорожнение кишечника легким и регулярным.

Для иммунитета

Готовьте домашний йогурт для детей, поскольку он повышает защитные силы организма. Взаимосвязь между состоянием иммунитета и микрофлоры кишечника уже давно доказана. Особая роль в процессе формирования и функционирования иммунной системы отведена лактобактериям, которые есть в йогурте. {2}

Чтобы повысить сопротивляемость организма к ОРВИ и другим вирусным заболеваниям, взрослым необходимо съедать 300 г кисломолочного продукта, а детям – 150 г.

Для похудения

Эффективность в борьбе с лишним весом также подтверждаю. Но для похудения употребляйте продукт без сахара и других добавок, которые повышают калорийность.

Снижение массы тела на домашнем йогурте происходит за счет следующих процессов:

• нормализация обмена веществ;
• снижение уровня «плохого» холестерина;
• очищение организма от шлаков и токсинов.

Польза домашнего йогурта в похудении подтверждена клиническими испытаниями, которые проводили ученые Гарвардского университета. Его эффект в сжигании жировых отложений основан на свойствах кальция снижать продукцию кортизола. В результате жир не откладывается про запас, а расходуется на потребности организма.

Для костей и суставов

Напиток содержит молочный белок, кальций, фосфор, которые способствуют укреплению зубной эмали, костей и ногтей. Рекомендую употреблять его всем женщинам в период менопаузы, поскольку это эффективный продукт для профилактики остеопороза и проблем с лишним весом.

А еще испанские ученые пришли к выводу, что кисломолочный напиток улучшает работу сердечно-сосудистой системы и снижает высокое артериальное давление. Его регулярное употребление позволяет снизить риск гипертонии почти в 2 раза.

Для очищения организма

Засорение организма шлаками и токсинами – следствие неправильного питания. В результате появляется множество проблем со здоровьем: от ухудшения состояния кожи до онкологических болезней. Помните, чтобы быть здоровым, придерживайтесь правильного питания. Я писала отдельную статью о правилах и принципах здорового питания.

Эффект в очищении организма вы заметите через 2 недели ежедневного употребления напитка. Пейте его натощак по 1 ст. утром, но только если у вас нет гастрита или колита в стадии обострения.

Важно! Очищение возможно только при отказе от вредных продуктов: жареного, жирного, мучного, острого, сладостей. Почитайте статью про топ-7 самых вредных продуктов

Кому рекомендован йогурт

Кисломолочные продукты – неотъемлемая составляющая здорового рациона, поэтому их нужно употреблять всем, независимо от возраста и состояния здоровья. Наиболее они полезны для людей, которые сидят на диетах, несбалансированно питаются или придерживаются вегетарианства, поэтому имеют дефицит кальция, фосфора, а также других нутриентов.

Домашний йогурт из молока полезен людям, которые желают сбросить вес, занимаются спортом, имеют проблемы с пищеварением, костями или суставами, хотят снизить давление, уровень сахара в крови, укрепить иммунитет.