Камбала

Камбала, жареная на сковородке с луком

Жареная камбала – это хороший вариант для сытного ужина. Блюдо порадует и взрослого, и ребенка.

Вам понадобится:

• 700 граммов – рыбы
• 3 столовых ложки – муки
• 1 головка – репчатого лука
• Соль по вкусу
• 4 столовых ложки – растительного масла
• Специи по вкусу
• 1,5 столовых ложки – лимонного сока
• Смесь молотых перцев – по вкусу

Как приготовить:

1. Рыбу размораживают при комнатной температуре. Не нужно использовать при этом воду для того, чтобы блюдо получилось сочным.

2. Камбалу промывают под холодной водой, снимают чешую, потрошат. Отрезают голову и плавники. Снимают пленку с брюшка, рыбку обсушивают при помощи бумажного полотенца.

3. Каждый кусочек солят и перчат, присыпают специями, поливают соком лимона, маринуют 15 минут.

4. Теперь сковородку нагревают на сильном огне, вливают масло, убавляют огонь и дают маслу нагреться.

5. Каждый кусочек обваливают в муке. Лишнюю муку стряхивают. Сначала стоит класть рыбку темной стороной вниз. Обжаривают 2-3 минуты. Должна образоваться золотистая корочка.

6. Потом куски переворачивают. Рыбка готова. Лук режут четвертинками. Его слегка обжаривают в том же масле, что и рыбу. На лук выкладывают всю рыбу.

7. В свободные промежутки выливают 50 миллилитров воды. Блюдо накрывают крышкой и пропаривают 2 минуты. Подают блюдо с овощами, крупами или салатом.

Калорийность на 100 гр. – 126 ккал

Приятного аппетита!

Целиком в духовке

С томатами и сладким перцем

Вкусно получается морская жительница с овощами и фруктами. Например, можно приготовить рыбу в пряном соусе со сливами, томатами и сладким перцем.

Состав ингредиентов

• камбала (2 шт.);
• томаты (2 шт.);
• сладкий перец (2 шт.);
• лук репчатый (1 шт.);
• сливы с красной мякотью (0,3 кг.);
• белое вино (5 ст. л.);
• масло подсолнечное (5 ст. л.).

Специи:

• соль;
• перец чёрный;
• перец душистый;
• базилик;
• орегано;
• мята;
• чабер;
• имбирь;
• орех мускатный.

Каждая из специй добавляется по вкусу. Если кто-то не переносит душистый горошек или имбирь, его класть не обязательно. Перечисленные ингредиенты рассчитаны на 2 порции.

Пошаговый процесс приготовления

Для приготовления понадобится форма для запекания.

1. Камбалу промывают под холодной водой, удаляют внутренности и отрезают голову и плавники. При желании снимают шкурку, так как она имеет специфический запах и похрустывает на зубах.
2. В глубокой тарелке смешивают специи и перетирают их в порошок толкушкой или пестиком.
3. Далее, морепродукт натирают пряной смесью и помещают в холодильник на 60-65 мин, чтобы пропиталась. После чего обжаривают на масле по 4-5 мин на каждой стороне.
4. Очищенный и нарезанный кольцами лук кладут в сковородку с разогретым маслом и обжаривают до образования лёгкого румянца.
5. Почищенный и помытый сладкий перец нарезают кубиками и обжаривают в отдельной сковороде.
6. Томаты моют и нарезают некрупными дольками.
7. Со слив стирают налёт, ополаскивают под холодной водой, удаляют косточки и нарезают каждую половинку на 2 части.
8. Форму для запекания в духовке смазывают маслом и выкладывают на неё послойно лук, перец и сливы. Последний слой солят и перчат.
9. На фруктово-овощную подстилку выкладывают камбалу и покрывают её томатными дольками.
10. Ингредиенты поливают вином и помещают в духовку на 40 мин при температуре в 220˚С.
11. Во время готовки рыба выделяет сок, которым нужно поливать её 2-3 раза за всё время нахождения в духовке.

Подают камбалу с овощами, на которых она готовилась и с белым вином.

Хозяйственное значение

Калкан является ценной промысловой рыбой с очень вкусным мясом, которое сравнивают с куря­тиной, но оно намного нежнее. Черноморская и азовская камбала настолько популярна, что пользуется неограниченным спросом у населения. Достаточно сказать, что в Турции за килограмм калкана дают 15 долларов. Но, являясь культовой рыбой Азовского и Чёрного морей, калкан практически неизвестен широкому кругу российских покупателей по причине снижения её популяции. История добычи калкана довольно печальная. Вначале его добывали по несколько тысяч тонн в год. Этот уровень отлова держался до 80-х годов прошлого века. В 1986 году по постановлению правительства СССР ввиду истощения запасов рыбы, её вылов был полностью запрещён. В наши дни данное постановление утратило свою силу.

Технология промысла камбалы-калкана отработана на серьёзном уровне. Применяются ставные сети, которые устанавливаются на пути миграции калкана. Нерегулируемый промысел калкана губительно сказывается на его катастрофически снижающейся популяции. Любители-рыболовы ловят черноморскую вкусную камбалу на спиннинг с лодки, рыбацкими сетями, перемётами. Лучший сезон для ловли осень, ловить нужно ночью или рано утром до восхода солнца. Но из-за варварского неуправляемого промысла сейнерами калкан стал очень редким уловом рыбаков. Все понимают, что для восстановления калкана в качестве промысловой рыбы потребуются меры по организации его промышленного воспроизводства, в том числе, искусственного. И здесь нужны скоординированные усилия всех стран черноморского бассейна. Здесь всем подаёт пример Турция, которая с очень большим успехом уже много лет выращивает калкана фермерским способом. В России некоторыми институтами начинались работы по искусственному разведению калкана, но по разным причинам не были доведены до конца. На базе ВНИРО в конце 60-х годов прошлого века пытались заняться разведением камбалы при помощи искусственного воспроизводства. «Но вопрос о перспективах организации искусственного воспроизводства и товарного выращивания калкана остаётся открытым» (Труды ВНИРО). Теперь настало время, когда промедление может привести к исчезновению черноморской камбалы-калкана, как вида. Нужно его спасать, чтобы камбала в Чёрном море не переводилась.

Камбала с соусом из каперсов и лимона

Если вам хочется отведать изысканное рыбное блюдо, стоит взяться за приготовление камбалы. Рецепты разнообразных блюд с этой рыбой включены в меню многих французских ресторанов.

Этот рецепт – классическая адаптация шеф-повара ресторана Port Phillip Estate Стюарта Деллера в Австралии. Блюдо дополняют хрустящие крутоны, соленые каперсы, лимон, петрушка и соус.

Ингредиенты: 1 слайс белого хлеба или багета без корочки, нарезанного небольшим кубиком, 2 лимона, 8 столовых ложек несоленого сливочного масла, ½ стакана муки, 1 филе камбалы, соль и свежемолотый перец, 2 стакана мелко нарезанной петрушки + несколько цельных листьев для украшения блюда, ¼ стакана каперсов без рассола и промытых.

С чили и кокосовой стружкой

Приготовить камбалу вкусно можно с перцем чили. Острый ингредиент придаст морепродукту пикантные нотки, а стружка кокоса сделает блюдо незабываемым.

Состав ингредиентов

На 4 порции понадобится:

• филе камбалы (500 г);
• яйца (2 шт.);
• чеснок (2 зуб.);
• перец чили (1 шт.);
• имбирь свежий (1 ч. л.);
• стружка свежего кокоса (200 г);
• зелень (2 веточки);
• паста томатная (2 ст. л.);
• паста чили (2 ст. л.);
• соус соевый (2 ст. л.);
• вода (2 ст. л.);
• фреш лимона или лайма (2 ст. л.)
• мука;
• масло растительное.

Специи:

• сахар коричневый (1 ч. л.);
• кориандр (1 ч. л.);
• чили-порошок (на кончике ч. л.);
• орех мускатный (0,5 ч. л.);
• соль;
• перец чёрный.

Пошаговый процесс приготовления

Для приготовления нужны 3 не глубоких тарелки и сковорода.

1. Рыбное филе промывают под проточной водой и нарезают кусочками по 2 см.
2. Сковороду ставят на огонь и наливают в неё масло так, чтобы от дна было 5 см.
3. Тарелки отдельно наполняют яйцом, мукой и кокосовой стружкой.
4. Кусочки филе поочерёдно обмакивают в яйцо, муку и стружку, и кладут на сковородку.
5. Чеснок очищают от шелухи и измельчают ножом.
6. Перец чили моют и нарезают колечками.
7. Как только филе подрумянилось, его выкладывают на бумажные полотенца и держат в тепле.
8. На завершающем этапе в масле обжаривают чеснок, чили и имбирь, которые присыпаны специями и смешаны с томатной и чили-пастой. Процесс длиться 2 мин.
9. Далее, в заправку вливают соевый соус и лаймовый фреш и продолжают готовить ещё 3 мин.

Подают филе морской лежебоки, полив его острым соусом и присыпав зеленью.

С чили и кокосовой стружкой

Приготовить камбалу вкусно можно с перцем чили. Острый ингредиент придаст морепродукту пикантные нотки, а стружка кокоса сделает блюдо незабываемым.

Состав ингредиентов

На 4 порции понадобится:

• филе камбалы (500 г);
• яйца (2 шт.);
• чеснок (2 зуб.);
• перец чили (1 шт.);
• имбирь свежий (1 ч. л.);
• стружка свежего кокоса (200 г);
• зелень (2 веточки);
• паста томатная (2 ст. л.);
• паста чили (2 ст. л.);
• соус соевый (2 ст. л.);
• вода (2 ст. л.);
• фреш лимона или лайма (2 ст. л.)
• мука;
• масло растительное.

Специи:

• сахар коричневый (1 ч. л.);
• кориандр (1 ч. л.);
• чили-порошок (на кончике ч. л.);
• орех мускатный (0,5 ч. л.);
• соль;
• перец чёрный.

Пошаговый процесс приготовления

Для приготовления нужны 3 не глубоких тарелки и сковорода.

1. Рыбное филе промывают под проточной водой и нарезают кусочками по 2 см.
2. Сковороду ставят на огонь и наливают в неё масло так, чтобы от дна было 5 см.
3. Тарелки отдельно наполняют яйцом, мукой и кокосовой стружкой.
4. Кусочки филе поочерёдно обмакивают в яйцо, муку и стружку, и кладут на сковородку.
5. Чеснок очищают от шелухи и измельчают ножом.
6. Перец чили моют и нарезают колечками.
7. Как только филе подрумянилось, его выкладывают на бумажные полотенца и держат в тепле.
8. На завершающем этапе в масле обжаривают чеснок, чили и имбирь, которые присыпаны специями и смешаны с томатной и чили-пастой. Процесс длиться 2 мин.
9. Далее, в заправку вливают соевый соус и лаймовый фреш и продолжают готовить ещё 3 мин.

Подают филе морской лежебоки, полив его острым соусом и присыпав зеленью.

Фрукты и рыба: оригинальный рецепт

Для приготовления четырех порций возьмите пару нектаринов, пол стакана резаного зеленого лука, рубленый эстрагон, 4 филе камбалы, 1 ч. л. сливочного масла, черный молотый перец и соль по вкусу. После подбора всех ингредиентов приступайте к пошаговым действиям. Вам потребуется:

• сделать из плотной фольги 4 пакета прямоугольной формы и разместить в каждом из них рыбное филе;
• на рыбу положить нектарины, нарезанные ломтиками, присыпать луком, солью эстрагоном, полить растопленным сливочным маслом;
• хорошо завернуть и скрепить края пакетов из фольги;
• разогреть гриль до средней температуры и выложить продукты на решетку;
• жарить около 10 минут до готовности камбалы при закрытой крышке.

Подавать готовое блюдо нужно в горячем виде и прямо в пакетах. Фольга аккуратно разворачивается, а продукты немного обрабатываются лимонным соком для усиления вкусовых свойств.

Классический рецепт

Приготовить камбалу вкусно можно по старинному рецепту моряков, просто поджарив её на сковородке с маслом и с солью или на углях. Такой способ готовки считается классическим и не отнимет много времени и сил.

• камбала;
• масло растительное;
• соль.

В случае если рыбу готовят на костре, то понадобится только соль.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы приготовить морскую лежебоку на сковородке в домашних условиях, нужно:

1. Помыть и очистить рыбу от чешуи, и отрезать голову.
2. Поставить сковороду на огонь, налив на неё растительное масло.
3. Как только масло разогреется, камбалу кладут в сковороду и слегка подсаливают. Рыба морская, поэтому не требует много соли.

Жарить рекомендуют 7-9 мин. с одной стороны. Крышкой ёмкость для готовки не накрывают. Ведущие мировые шеф-повара рекомендуют вначале класть на сковороду камбалу тёмной стороной. Специалисты отмечают, что так она получается вкуснее.

Если готовить приходится на костре, то достаточно почистить морскую лежебоку, слегка подсолить, и отправить жариться на импровизированный мангал, когда пламя станет спокойным. Через 15 мин морское угощение будет готово.

Что можно добавить

Современные кулинары добавляют к камбале специи и готовят её разными способами. Хорошо сочетается морепродукт с овощами и фруктами. Не испортят блюдо цитрусовые и свежая зелень. Из камбалы получаются вкусные первые и вторые блюда. Её запекают в духовке, томят в мультиварке и готовят привычным способом на газовой или электрической плите.

Кроме поваренной или морской соли, морепродукт сочетается с:

• чёрным и красным перцем;
• корицей;
• тмином;
• кориандром;
• душистым горошком;
• горчицей;
• имбирём;
• розмарином;
• орегано;
• орех мускатный.

Рыбу приправляют молочными, овощными и фруктовыми соусами.

Как подавать блюдо на стол

Приготовить камбалу вкусно можно по одному из понравившихся рецептов. Подавать жареную рыбу можно как просто притрусив свеженарезанной зеленью, так и с гарниром из картошки, помидор, овощного рагу, грибов или под соусом.

При желании, морской деликатес подают с гречневой или рисовой кашей. Морепродукт гармонирует с зажаркой из лука, чеснока или моркови. Если нет желания подавать рыбу с костями, то можно отделить мякоть, так как она очень легко отходит от хребта.

С томатами

Камбала в духовке с помидорами еще один необычный способ приготовления этой рыбы. Томаты подчеркивают ее природный вкус. В качестве идеального гарнира можно приготовить пюре из картофеля или прочих овощей. КБЖУ: 54 ккал/11г/,6г/1,2г.

Что нужно:

• Камбала – 0,5 кг;
• Томаты – 0,3 кг;
• Лимонный сок – 40 г;
• Специи.

Что делать: Очищенную и подготовленную рыбку сдобрить специями и полить лимонным соком.

1. Помидоры нарезают маленькими кубиками. Если мешает кожица, то перед нарезкой можно ошпарить их кипятком и снять шкурку, и только потом, нарезать.
2. Смазать форму маслом и вложить на нее рыбу, темной стороной вниз.
3. Поверх рыбы выкладываем помидоры и отправляем в духовку на полчаса.

Яндекс.Картинки

Места обитания

Идеально для этих целей подходит прохладная Балтика с обширным бассейном, низкой соленостью (11-12%), продолжительной береговой линией, умеренными глубинами 30-50 м и богатой кормовой базой. Речной вид также официально называют балтийской камбалой из-за широкого распространения в прибрежной зоне, впадающих реках и акватории моря.

В Балтийском море встречается достаточно много речной камбалы, а потому ее относят к массовым морским видам. Она имеет промысловое значение. Обитает речная камбала на глубине шестнадцати — восемнадцати метров, предпочитая песчаный грунт. Эта разновидность считается обыкновенным жителем Финского залива, там ею совершенно никого не удивишь. При этом интересен тот факт, что рыба предпочитает южную часть залива северному.

Объясняется такое явление достаточно просто. На южную часть оказывает влияние Балтийское море в большей степени, здесь вода соленее. В период нереста рыба откладывает множество икринок (до двух миллионов). Происходит этот процесс весной. А в Финском заливе он длится с мая по июнь. Самка откладывает икру прямо на песок или дно, и уже в воде икринки начинают развиваться.

Правила выбора, хранения и разделывания

Для выбора качественного продукта следуют рекомендациям специалистов:

1. Если предстоит сделать выбор между замороженной и охлажденной камбалой, отдают предпочтение последней.
2. Чтобы удостовериться в свежести калкана, на тушку нажимают пальцем. Быстро исчезающее углубление — свидетельство того, что камбала ранее не подвергалась заморозке, не утратила полезных свойств.
3. Свежая рыба не имеет посторонних запахов кроме морской воды, йода.
4. Филе бывает только белого цвета, другие оттенки недопустимы.
5. Сочнее, нежнее мясо у камбалы средних размеров. Крупные особи содержат больше вредных веществ и жестче, мелкие — сухие, менее вкусные.
6. На тушке рыбы не должно быть склизкой мутной пленки, механических повреждений, пятен-наростов, образованных из-за болезней или заражения паразитами.
7. Замороженный качественный калкан покрыт ледяной глазурью равномерно, а не участками. Желтизна «слепой» стороны указывает на неоднократную заморозку.
8. Признаки камбалы, не утратившей потребительских свойств — розовые жабры, прозрачные, не впалые глаза, плавники с оранжевыми вкраплениями, упругое мясо без расслоений, цветных прожилок.

При малейших подозрениях на испорченность рыбы, определяемую по липкой коже, мутным глазам, темным жабрам, и неприятному запаху, от продукта отказываются. В несвежей камбале размножаются болезнетворные бактерии, накапливаются токсины, угрожающие тяжелым пищевым отравлением.

Если черноморского калкана приобрели с запасом, организовывают правильное хранение. На полке холодильника рыба хранится несколько часов в емкости с закрытой крышкой. Чтобы предотвратить порчу, камбалу отправляют в морозильную камеру, предварительно удалив внутренности, жабры и упаковав в полиэтиленовые пакеты, пищевую пленку, фольгу.

Чтобы раба подольше не утратила вкуса и пользы, ее опускают в миску с водой, которая при минусовой температуре покрывает тушку ледяной глазурью. Камбалу извлекают из емкости, перекладывают в пакет, отправляют на хранение в морозилку, где она не утрачивает потребительских свойств до четырех месяцев. После этого срока рыба теряет выраженный вкус, расслаивается, становится рыхлой.

Можно продлить срок годности охлажденного калкана, если его разместить на ледяной подушке или обложить со всех сторон кубиками льда.

До двух суток рыба остается свежей после присыпания солью, перцем.

В торговых точках можно купить стейки камбалы, но, чтобы не сомневаться в свежести продукта и не переплачивать, лучше приобрести рыбу целиком.

При разделке калкана выполняют следующие действия:

• моют под проточной водой;
• укладывают на разделочную доску белой стороной вниз;
• кухонными ножницами отрезают плавники, хвост, костные наросты;
• с обеих сторон под головой делают V-разрез, удаляю голову;
• извлекают внутренности.

Если нужно снять шкурку, разделку рыбы начинают с надрезов вокруг головы. Кожицу на срезе поддевают ножом. Отделившийся край захватывают пальцами и придерживая камбалу салфеткой, снимают кожу.

Для приготовления филе камбалы тушку надрезают по центру с обеих сторон. Мясо срезают с костей, двигаясь от хребта к плавникам. Заключительное действие — удаление шкурки ножом с филе, расположенном на доске кожицей вниз.

Калкана замороженного разделывают аналогично свежей рыбе после 4 часов разморозки в холодильнике и 30 минут при комнатной температуре.

Самые большие в мире

2008 год РИА НОВОСТИ опубликовали статью, в которой говорилось, что в Пхеньяне выставлена огромная камбала длинной от двух метров, весом 130 килограмм, возрастом 30 лет. Это чучело, было подарено прежнему президенту Корейской Народной Демократической Республики, рыбаками города Синпхо, которые выловили ее в Японском море. По имеющимся данным, экземпляр наиболее крупный в мире.

2013 год в Норвежских водах рыболов побил мировой рекорд по добыче самой большой рыбы палтуса, когда-либо пойманной на удочку. Ее поймал Марко Либенов, который в шутку подумал, что он зацепился за подводную лодку, когда чудовище приняло его приманку. После 90 минут вытаскивания его на поверхность Марко и двое его друзей обвязали веревку вокруг хвоста 2,75 метровой рыбины и отбуксировали ее на берег, где смогли поднять только краном, она весила 233,600 кг. На фото рядом с гигантской рыбиной 30 летний парень из Германии, легко побивший существующий рекорд в 190 кг для атлантического палтуса, признанный Международной ассоциацией рыболовства. В данный момент, он подал иск в IGFA и ожидает подтверждения.

Камбала – это вкуснейшая рыбешка с необычной биологией. Вылупившись и плавая вертикально, питаясь планктоном мальки достигая определенного размера (процесс занимает от шести до десяти недель) опускаются на дно. Большинство из них недолговечны и достигают законных размеров для отлова, около двух лет, поэтому, немногие живут больше пятилетнего возраста, хоть и известный эксперимент с шахматной доской показал, что они мастера камуфляжа и легко спрячутся от хищников. Печально, что нет данных, сколько ежегодно вылавливается по всему миру, этой необыкновенной рыбки.

Фауна «лежебоков»

Такими наивными баснями пытаются обитатели морских побережий объяснить замечательное и, на первый взгляд, непонятное строение камбал. Действительно, кто первый раз видит камбалу, не сразу сообразит, где верх, а где низ у этой рыбы. Ее верхняя сторона, всегда темная, «поджаренная», по приведенной выше легенде, на самом деле, вовсе не соответствует верхней (правильнее, — «спинной») стороне других рыб, а является правым иди левым боком.

Камбалы ведут почти сидячий, вернее, лежачий образ жизни на дне моря, и при том, в самом буквальном смысле этого слова, «лежат на боку» большую часть жизни. Это настоящие, типичные «лежебоки», которым сухопутные лежебоки могут только позавидовать. На суше так не полежишь: ведь только в сказках там жареные рябчики с неба в рот валятся. Хочешь, не хочешь, а приходится затрачивать много энергии, чтобы как-нибудь существовать.

Иное дело в море. Толщи морских вод кишмя кишат живыми существами… Энергичнее всего жизнь развивается на поверхности моря, ибо там падают непосредственно лучи солнца и порождают богатую растительность… Правда, растения здесь мелки, едва заметны глазу. Это микроскопические, одноклеточные водоросли, но их зато много, бесконечно много… На безграничных плавучих лугах этих мельчайших растеньиц поверхности моря выкармливаются мириады столь же мелких животных, а за их счет откармливаются и более крупные рачки, моллюски, рыбы… И вся эта масса живых существ (так называемый «планктон» моря), рано или поздно, свершив свой жизненный путь, должна опуститься на дно моря в виде трупов, — ведь сила тяжести действует и в море.

Таким образом, не отдельные жареные рябчики, а целый дождь, при том непрерывный дождь питательных веществ падает сверху на обитателей моря. Это позволяет развиться на дне целой фауне «лежебоков» — сидячих животных, которым некуда спешить, незачем затрачивать свою энергию на передвижение, связанное с добыванием пищи… Пища сама им падает в рот, — только подставляй свою пасть и захватывай.

Различные полипы, сидячие черви, сидячие раки (усоногие), морские лилии, асцидии — вот самые типичные морские животные, ведущие совершенно неподвижный, прикрепленный к дну образ жизни. Кроме них, на дне моря немало полулежебоков, — животных, не прикрепленных вполне, но слабо и медленно передвигающихся, так как пищи вокруг них достаточно и ходить за ней далеко не приходится. Это прежде всего обитатели ила — различные черви, раки и моллюски, питающиеся илом, — ведь ил, в главной своей массе, не что иное, как остатки и трупы растений и животных, опустившиеся сверху и смешанные с минеральными частицами.

Так создается на дне моря обильная и разнообразная жизнь. Она позволяет и представителям высших групп животного царства переходить к ленивому, малоподвижному способу существования. Позвоночные, в частности — рыбы, в море должны рассматриваться, как победители в борьбе за жизнь. Они одержали верх над всеми остальными группами животного царства. Благодаря целесообразному устройству скелета и мышц, они получили самые мощные способы передвижения… Быстрота их движений, ловкость, сила, острые зубы, превосходные органы зрения заставили трепетать перед ним все живое. За счет низших групп позвоночные выросли, размножились, развились и усовершенствовались… Они, в конце концов, покинули море, поднялись на воздух, вышли на сушу и здесь достигли максимума совершенства, физического, психического и духовного…

Но и эти победители всего живого, переселяясь на дно моря, утрачивают свою главную отличительную черту, своё высшее преимущество — подвижность. Мы это видим на нескольких группах рыб, но наиболее ясно и наглядно сказывается это на типичных «морских лежебоках» — камбалах. Ведь и в природе соблюдается правило ленивого мусульманского Востока: «лучше стоять, чем ходить, лучше сидеть, чем стоять, лучше лежать, чем сидеть». Научно говоря, всегда соблюдается экономия энергии так же, как при постройке тела строго блюдется экономия в затрате материала!